Qaynadılmış mal əti dili klassik bir bayram yeməyidir. Heç bir qatqı olmadan belə, düzgün bişmiş dil dadlı və iştahaaçan olacaqdır. Bolonez sousunda qaynadaraq dilinizdən ikinci bir yemək hazırlayın.
Vacibdir
- - mal əti dili
- - tomat pastası - 100 q
- - soğan - 2 ədəd.
- - bitki yağı - 5 qaşıq qaşığı. l.
- - un - 2 osh qaşığı. l.
- - göyərti - 1 dəstə.
- - sərt pendir - 30 q
- - şəkər - 2 osh qaşığı. l.
- - duz - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Mal əti dilini 2-3 saat qaynadın. Bulyonu qaynadıqdan sonra duz edin, dadına görə ədviyyat əlavə edin, dəfnə yarpağına atın, soyulmuş yerkökü və bir soğan.
Addım 2
Hazır olduqda dili bulyondan çıxarın və dərhal soyuq suya batırın, daha sonra dəridən asanlıqla soyula bilər. Takozları kəsin.
Addım 3
Bolonez sosu üçün soğanları yaydırın. Un və tomat pastasını 100 ml soyuq su ilə qarışdırın. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın. Sosu qızardılmış soğana tökün və bir az bişirin.
Addım 4
10 dəqiqədən sonra ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin. Sos çox qalındırsa, bir az bulyon əlavə edin. Bolonya eyni zamanda bolca şirin, duzlu və ədvalı olana qədər dadına görə sobaya bibər, duz və şəkər əlavə edin.
Addım 5
Dil parçalarını bolonya qoyun və zəif odda 10 dəqiqə qapağın altında "evlənməyə" icazə verin.
Addım 6
Sosu makaron və ya kartof püresi ilə xidmət edin, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
