Tencerelerde bişmiş tərəvəz və ət ilə boş düyü, sadəcə orijinal şəkildə hazırlanmış və təqdim olunan unikal bir yeməkdir. Əvvəla, yemək bişirməyə yanaşması qeyri-adi, çünki hər qazan xəmir qapağı ilə örtülmüşdür. Pişirmə prosesi zamanı xəmir həm bişirilir, həm də qapağı əvəz edir. Və yemək prosesində bütün qapaqlar yemək üçün çörək olur.
Tərkibi:
• b osh qaşığı. düyü;
• 30 ml. su;
• 30 q badam;
• 0,3 kq. donuz əti;
• 1 yumurta;
• 0,2 kq. yetişmiş pomidor;
• 0,1 kq. un;
• 1 soğan;
• 1 çimdik duz;
• 1 çimdik qırmızı acı bibər;
• 1 çimdik qara bibər;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
• ¼ h. L. zerdeçal;
• ¼ h. L. keşniş.
Hazırlıq
1. Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, pomidorları kublara kəsin. Əti yuyun və orta hissələrə kəsin.
2. Doğranmış soğanları günəbaxan yağında açıq qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra sarımsaq, pomidor kubları və keşniş əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.
3. Bu müddətdən sonra tərəvəzə ət parçaları əlavə edin. Hər şeyi duz və istiotla bişirin, ara sıra qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin.
4. Paketdəki təlimatları izləyərək düyünü durulayın və yumşalana qədər qaynatın. Sonra bir boşqaba qoyun və badam, zerdeçal və duz ilə qarışdırın.
5. İçərisindəki bişirmə qablarını günəbaxan yağı ilə yağlayın. Hər qazanın altına ədviyyatla qarışdırılmış qaynadılmış düyü, düyünün üstünə ət və tərəvəz qoyun.
6. Unu ələyin və su ilə qarışdırın, ən çox yayılmış xəmir yoğurun.
7. Hazır xəmiri iki hissəyə bölün, hər hissəsini bişirmə qabından biraz daha böyük bir dairəyə çevirin.
8. Qazanların kənarlarını silikon bir fırça istifadə edərək döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Tencereleri qapaqları təqlid edərək xəmir topları ilə sıx bir şəkildə örtün. Və bu test "qapaqlarını" da bir yumurta ilə yağlayın.
9. Qazanları 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə "qapaqlar" ilə düzün.
10. Yarım saatdan sonra onları sobadan çıxarın, az soyudun və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
