Alma yalnız ləzzətli deyil, həm də çox sağlam bir meyvədir. Yalnız təzə deyil, müxtəlif bişmiş məhsullarda da yaxşıdırlar. Alma tortları, xüsusilə Fransız reseptinə görə hazırlandıqda ləzzətli və ləzzətli olur.
Fransız mətbəxi incəliyi və incəliyi ilə seçilir. Ən sadə və ən adi yeməklər belə ilk baxışdan Fransızlara xasdır. Alma tortunu götürün. Bu pasta bütün dünyada tanınıb və hər ölkədə alma tortları özünəməxsus şəkildə bişirilir, lakin fransız alma tortu kütlə arasından seçilir. İçindəki doldurma çox şirəli olur və xəmirin nazik qabığı xoş bir şəkildə əzilir.
Digər məşhur Fransız yeməkləri soğan şorbası, fondü, ratatouille, truffles, bouillabaisse, şərabdakı xoruzdur. Fransadakı şirniyyatlardan eklerlər, kruvasan, makaron, krem brül, blanş, klafuti, beze bütün dünyada bilinir.
Fransız alma tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 200 q buğda unu, 150 qr kərə yağı, 150 qr toz şəkər, 2 yumurta, 4 alma, 1 limon, 10 g vanilin.
Fransız alma tortu hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmir xəmirini hazırlayın. Böyük bir qab götürün və incə bir ələkdən içərisinə lazımi unu süzün. 100 qram soyuq kərə yağı qaba bir sürtgəcdən keçirib una əlavə edin. Tərkibi yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kərə yağı barmağınızla sürtməyin, soyuq qalmalıdır. Una və yağa 40 qram dənəvər şəkər əlavə edin və hər şeyi bir xörək qaşığı ilə qarışdırın ki, kərə yağı qırıntıları alın.
2 toyuq yumurtası götürün və ağları sarısından ayırın. Xəmirə sarısı əlavə edin və vanilin əlavə edin. Xəmiri sürətli hərəkətlərlə topa çevirin. Plastik qabığa bükün və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Bu zaman içlik edin.
Alma götürün, yuyun və soyun. Hər almanın özəyini və toxumlarını götürün, sonra meyvələri dilim şəklində kəsin və qaralmanın qarşısını almaq üçün limon suyu ilə çiləyin.
Xəmiri soyuducudan çıxarın və bişirmə qabından 5 santimetr daha böyük bir təbəqəyə yığın. Bir çörək qabını bir az bitki yağı ilə yağlayın və bükülmüş xəmirin içərisinə köçürün, yan tərəfləri alma tortu üçün bazada düzəldin. Kalıbın kənarındakı artıq xəmiri çıxarmaq üçün üstünə bir yay pimi sürün. Bu, kənarları hamar və gözəl edəcəkdir.
Dilimlənmiş alma dilimlərini xəmir əsasına qoyun. Qalan 50 qram kərə yağı yavaş odda və ya su banyosunda əridin və dilimlərin üstünə tökün. Doldurmağına şəkərli şəkər səpin; istənirsə üyüdülmüş darçın əlavə edə bilərsiniz.
Başqa bir məşhur Fransız alma tortu var - Tart Taten. Hazırlanması üçün alma əvvəlcədən kərə yağı ilə qızardılır, üzərinə şəkərli şəkər əlavə olunur, buna görə bişmiş məhsullar xoş bir karamel dadına malikdir.
Fırını 200 ° C-yə qədər yandırın, tort qabının içinə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları sobadan götürün və otaq temperaturunda sərinləyin, qəlibdən çıxarın.
Fransız alma tortu hazırdır. Dadlı bişmiş məhsulları hissələrə bölün və süfrəyə verin.
