Heç bir bayram süfrəsi qəlyanaltı olmadan tamamlanmır. Bir az təcrübə etməyi və onu sadə deyil, həssas etməyinizi təklif edirəm.
Vacibdir
- - mal əti - 1 kq;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - qaynadılmış bildirçin yumurtası - 6 ədəd;
- - turşu - 4 ədəd;
- - soyulmuş karides - 100 q;
- - zeytun və qarğıdalı zeytun - 100 q;
- - nar toxumu - 1 xörək qaşığı;
- - jelatin - 20 q;
- - duz;
- - istiot;
- - hisə verilmiş uskumru - 500 q;
- - şüyüd - 1 böyük dəstə;
- - asırlar - 1 böyük ovuc.
Təlimat
Addım 1
Tencereye 1,5 litr su tökün və ətin içinə batırın. Bulyon köpüyü çıxardığını unutmadan 2 saat qaynadılmalıdır. Bulyon hazır olana yarım saat qaldıqda üzərinə soyulmuş soğan və yerkökü kimi maddələr əlavə edin. Bundan əlavə, bibərlə duzlamağı da unutmayın. Jelatini bir stəkana tökün və 2 xörək qaşığı isti qaynadılmış su tökün.
Addım 2
Bulyon hazır olduqda süzün, sonra şişmiş jelatin əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qaynadılmış mal ətindən kiçik bir parça kəsin və kublara kəsin. Zeytun, zeytun və xiyar kimi maddələri dilimlərə kəsin və yumurtaları uzununa 2 bərabər hissəyə kəsin.
Addım 3
İndi hissə qəliblərini doldurmalısınız. Birinə hisə verilmiş skumbriya, digərinə soyulmuş karides və s. Başqa sözlə, təsəvvürünüzü göstərin və məhsulları bir-biri ilə bir-birinə uyğunlaşacaq şəkildə bir-birinə bağlayın. Doldurulmuş formaları ət suyu və jelatin qarışığı ilə tökün və tamamilə qatılanadək soyuducuya göndərin. Qarışıqlı qəlyanaltı hazırdır!
