Makaronlu karides, İtalyan mətbəxini sevənlər üçün yenə də Asiya ədviyyatlı notlarına sahibdir. Tez, lakin çox dadlı bir şey bişirmək lazım olduqda əla seçimdir.
Vacibdir
- - 4 xörək qaşığı kərə yağı;
- - 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - yarım orta soğan;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 500 qr. təzə karides;
- - 120 ml ağ şərab;
- - 2 limon;
- - 4-5 damla Tabasco sousu (və ya dadına görə);
- - duz və qara bibər;
- - 200 qr. cappellini makaron;
- - reyhan və cəfəri (dadına görə);
- - 50 qr. rəndələnmiş parmesan.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə makaron üçün suyu qaynatmaq və qaynatmaq üçün buraxmaq lazımdır.
Addım 2
Soğanı doğrayın, sarımsağı sıxın. Tava içinə zeytun yağı tökün və kərə yağı əlavə edin. Soğanı və sarımsağı qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 3
Təmizlənmiş karidesləri tavaya əlavə edin.
Addım 4
Karideslər rəngini dəyişən kimi şərabı tökün, limon suyunu sıxın və Tabasco sousunu əlavə edin.
Addım 5
Karidesləri duz və istiotla doldurun, sözün əsl mənasında 5 dəqiqə qovurun.
Addım 6
Bu zaman makaron qaynadılır. Çox incə olduğundan bişirmək yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.
Addım 7
Karidesə hazır makaron əlavə edin və qarışdırın.
Addım 8
Yeməyi təzə otlarla - cəfəri və reyhanla verin, əlavə olaraq Parmesan ilə çiləyin.
