Sadə bir ət tortu, timsah şəklində bişirib qeyri-adi bir bayram yeməyinə çevrilə bilər. Belə bir tort hazırlamaq üçün həmişəkindən bir az daha çox vaxt sərf edərək, böyüklərin sürprizi və uşaqların zövqü ilə mükafatlandırılacaqsınız.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 500 qram un;
- - 250 mililitr süd;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 torba quru maya;
- - 2 xörək qaşığı toz şəkər;
- - 6 xörək qaşığı bitki yağı;
- - duz.
- Doldurma üçün:
- - 250 qram kıyılmış donuz əti;
- - 250 qram kıyılmış mal əti;
- - 500 qram təzə ağ kələm;
- - 2 soğan;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri yoğurun. Böyük bir qaba süd tökün və içindəki mayanı seyreltin. Sonra yumurta, şəkər tozu, bitki yağı və bir çimdik duzu əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın və qarışdırarkən tədricən un əlavə edin. Xəmir əllərinizdən geridə qalmağa başlayar-başlamaz bir topa bükün və dəsmal ilə örtərək bir neçə saat isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Bu vaxt pasta doldurmaqla məşğul olun. Soğanları soyun və incə doğrayın. Kələmi incə doğrayın. Soğanı qızardılmış bitki yağı ilə tavada qızardın. Sonra kələm əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha sote edin. Ayrı bir tavada, donuz əti / üyüdülmüş mal əti qarışığını bitki yağında qızartın. Ət və tərəvəz, duz və istiot birləşdirin.
Addım 3
Xəmir çıxdıqda, ondan düzbucaqlı bir təbəqə çıxarın. Hamur kəsici və ya bıçaqla bərabər olmayan kənarları kəsin. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə yuvarlanan xəmiri yumşaq bir şəkildə üzərinə köçürün.
Addım 4
Doldurmağı təbəqənin ortasına qoyun və uzunsov timsah bədən forması verin. Yatağın köşelerindən başlayaraq xəmiri doldurulana qədər kəsin (təxminən 3 santimetr enində zolaqlar almalısınız). Doldurmağı üst-üstə düşən xəmir zolaqları ilə örtün. Timsahın quyruğunu təbəqənin altından, başını isə yuxarıdan burun delikləri ilə kor edin. Mətbəx qayçı köməyi ilə xəmir qalıqlarından "yırtıcı" ayaqları, gözləri və dişləri düzəldin, "dəri" yumruğunu verin.
Addım 5
Tortu 200 ° C-də 45 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl "timsahı" yumurta ilə yağlayın.
