Yaz aylarında bir çox insan şirəli qarpız pulpasında ziyafət etməyi sevir, lakin qarpız qabıqları tez-tez zibil qutusuna göndərilir. Ancaq qabıqlardan dadlı cem hazırlaya və ya maraqlı ədviyyatlı bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 3 litr su;
- - 6 stəkan qarpız qabığı;
- - bir stəkan alma sirkəsi;
- - bir stəkan şəkər;
- - duz, kərəviz toxumu, üyüdülmüş zəncəfil, zerdeçal, quru xardal.
Təlimat
Addım 1
Qarpız qabığını çox incə zolaqlar şəklində kəsin. Yaşıl hissəni kəsməyin - qabıqların yalnız ağ hissəsini istifadə edin, yumşaq və dadlı bir qəlyanaltı edəcəkdir.
Addım 2
Bir qazanda üç litr su bişirin, üzərinə qarpız qabığı əlavə edin, üç dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın.
Addım 3
Qızartma qabına şəkər, sirkə, xardal, zəncəfil, zerdeçal, duz, kərəviz toxumlarını tökün. Ədviyyat miqdarı sizin təqdirinizdədir. Ədviyyata bir az su tökün, qaynadın. İstini azaltın, ara sıra qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qarpız zolaqlarını tavaya qoyun və üstü yarım saat bişirin. Bütün maye buxarlanmalıdır.
Addım 5
Baharatlı qəlyanaltıları soyudun, hava keçirməyən bir qapağı olan bir qaba köçürün. Bənzərsiz ədviyyat aromatı ilə qarpız qabığının bu orijinal məzəsi balıq və ya jambonla servis edilə bilər.
