Yumurta köftələri evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar üçün olduqca ucuz bir seçimdir. Doldurma üçün həmişə təzə və qaynadılmış toyuq yumurtaları istifadə olunur. Yumurtalara yaşıl soğan əlavə etsəniz, çox maraqlı bir ləzzət kombinasiyası əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 450 qram;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - duz - 1/2 çay qaşığı;
- - quru maya - 1 çay qaşığı;
- - kərə yağı - 50 qram;
- - süd - 150 qram.
- Doldurma üçün:
- - yumurta - 5 ədəd;
- - yaşıl soğan - 1 dəstə;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına görə cəfəri, şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Unu ələyin və üzərinə duz, şəkər, quru maya əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurtaları əridilmiş kərə yağı ilə çalın. Yumurta və yağ qarışığını una əlavə edin və xəmir elastik olana qədər yoğurun. Xəmiri bir top halına gətirin, bir qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Təxminən bir saat yarımdan sonra xəmir ikiqat artmalıdır.
Addım 2
Kətilər üçün içlik hazırlayın. Yumurtaları bərk qaynadın və yaşıl soğan və digər otlarla birlikdə çox incə doğrayın. Doldurmağı dadına görə duz edin.
Addım 3
Həcmi ikiqat artmış xəmir ondan tortlar hazırlamağa hazırdır. Bunu etmək üçün bütün xəmiri masanın üstünə qoyun, onlardan hər birini təxminən 40-50 qram ayırın. Hər parçanı bir əyləc ilə bir torta bükün.
Addım 4
İndi tortlar heykəltəraşlığına başlayın. Doldurmağı hər tortilin ortasına qoyun və sonra oval bir patty yaratmaq üçün kənarlarını yuxarı hissədən çimdik. Pastaları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, aşağı dikin.
Addım 5
Pastaların çəhrayı və gözəl olması üçün yağlanmalıdır. Bunu etmək üçün bir sarısını bir xörək qaşığı südlə döyün. Nəticədə qarışığı hər pastaya yaydırın. Formalı və yağlanmış köftələri 10-15 dəqiqə isti yerdə bir bişmiş qaba qoyun.
Addım 6
Fırını əvvəlcədən 210-220 ° C-yə qədər qızdırın. Orada köftələrlə bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun və bişirin. Orta hesabla bişirmək təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir. Hazır tortları bir dəsmalın üzərinə qoyun və sərinləyin.
