Yayın demək olar ki, yarısı artıq geridə qaldı, qışa hazırlıq görməyə başlamağın vaxtı gəldi, belə ki soyuq havada belə meyvə, giləmeyvə və tərəvəzdə ziyafət edə bilərsiniz. Xardal salamura içərisində pomidor hazırlamaq üçün bu resepti sınayın - çox ətirli, sıx, dadlı olur.
Vacibdir
- - 2 kq pomidor;
- - 3 ədəd. horseradish;
- - 1 dəstə kərəviz;
- - 1 qırmızı acı bibər;
- - 5 diş sarımsaq;
- - yarım bolqar bibəri;
- - 3 təzə şüyüd budağı.
- Salamura üçün:
- - 10 litr su;
- - 2 stəkan şəkər;
- - 2 stəkan xardal tozu;
- - 1 1/2 stəkan duz.
Təlimat
Addım 1
Üç litrlik bir qab götürün, içərisinə təzə göyərti ilə növbə ilə yetişmiş pomidor qoyun. Kərəviz, şüyüd, horseradish yarpaqları, horseradish kökü (incə doğranmış), sarımsaq və bir az acı qırmızı bibər və bolqar bibəri qəbul etmək daha yaxşıdır. Pomidor fermentasiya nəzərə alınaraq sərbəst qoyulmalıdır. Bu şəkildə bir neçə dolu qutu doldurun.
Addım 2
Pomidor turşusunu hazırlayın. Yaxşı quru xardal, şəkər və duzu bir az suda həll edin. Sonra bu qarışığa 10 litr su əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Pomidorların üzərinə duzlu su tökün, bankaları qapaqlar ilə bağlayın, qaranlıq və quru bir yerə qoyun. Pomidor qışa hazırdır.
Addım 4
Xardal salamura içərisindəki ilk pomidorları qoyduqdan sonra qırx gün ərzində dadmaq olar. Eyni şəkildə, pomidorları sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir yeməyə duzlaya bilərsiniz - bir qazanda, çəndə. Zövqünüzə ədviyyatlar, otlar əlavə edilə bilər, ancaq pomidorların xüsusilə aromatik və xırtıldayan olduğu bu maddələr dəsti ilə.
