Həm bayram süfrəsini, həm də müntəzəm yeməyi asanlıqla bəzəyə bilən, hazırlanması asan bir yeməkdir. Xahiş edirik unutmayın ki, diabetli insanlar tərəfindən də təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər. Vaxt baxımından bütün bişirmə prosesi təxminən 2 saat davam edəcək: hazırlıq üçün 15 dəqiqə, qalan vaxt isə çörəkçilik üçün.
Vacibdir
- - kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - sümüyü olmayan donuz bezi - 1-1,5 kq;
- - duz - ½ çay qaşığı;
- - bibər - ½ çay qaşığı;
- - üyüdülmüş zəncəfil - ½ çay qaşığı.
- Çörək sousu üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:
- - soyulmuş və doğranmış 2 orta mango;
- - ¼ stəkan doğranmış qırmızı soğan;
- - ¼ stəkan əzilmiş qırmızı bolqar bibəri;
- - Toxumsuz 1 ədəd jalapeno bibəri, incə doğranmış;
- - 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi;
- - 1 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü;
- - 1/8 qaşıq duz;
- - 1/8 qaşıq zerdeçal;
- - 1/8 qaşıq torpaq mixəyi.
Təlimat
Addım 1
Başlamaq üçün, kərə yağı qalın bir dibli və ya bir qril qabda böyük bir tavada əridin və donuz ətini qızartıncaya qədər qızartın, davamlı olaraq parçaya dönün. Ət bişdikdə duz, istiot və üyüdülmüş zəncəfil ilə duzlayın.
Addım 2
Donuz ətini istiyə davamlı bir formaya keçiririk və sobaya göndəririk, 180-190 dərəcə Selsi ilə 1-1,5 saat qızdırılıb, vaxt donuz ətinin ölçüsündən asılıdır.
Ətlə işin son mərhələsi: donuz ətini sobadan çıxarın, üzərinə folqa qoyun və ətləri şirələrlə doymuş və bir az soyuması üçün təxminən 10 dəqiqə istirahətə qoyun.
Addım 3
Xatirə sousunu manqo ilə hazırlamaq üçün doğranmış manqo, qırmızı soğan, bolqar bibəri, şərab sirkəsi, zəncəfil kökü, zerdeçal, mixəkləri bir qazana və ya güveçə qoyun, duz edin və hər şeyi orta temperaturda 8-10 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
Vaxt itirməmək üçün sobada donuz əti bel çörək bişirərkən xəmir sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Addım 4
Donuz əti və sousu hazır olduqda yeməyə xidmət edə bilərsiniz. Əti 1,5 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, bir qabda donuz ətini gözəl bir şəkildə düzün, manqo dilimlərini üstünə qoyun və xəmir sousunun üstünə tökün. Yemək hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz.
