Şokolad, qaymaq və fıstıq bir-birinə yaxşı uyğun gəlir. Tart üçün doldurulma kəsmiklə qarışdırılmış irmik sıyığından hazırlanır - adi görünən məhsullar, lakin nəticə sadəcə təəccüblüdür. Tart, ədvalı şokolad-qaymaqlı acı və kəsmik turşusu ilə zərif, duzlu qoz kimi çıxır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 180 qr un;
- - 80 q kərə yağı;
- - 40 q şəkər;
- - 25 q badam qırıntıları;
- - 1 yumurta;
- - 1 çay qaşığı limon suyu;
- - bir çimdik duz.
- Kəsmik-manna yarması doldurulması üçün:
- - 400 ml süd;
- - 290 q yağsız kəsmik;
- - 90 q irmik;
- - 5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı toz şəkər;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti, limon suyu;
- - bir çimdik duz.
- Şokolad kərə yağı üçün:
- - 200 g tünd şokolad;
- - 150 qr yağ kremi;
- - 50 q şəkər;
- - 2 yumurta sarısı.
- Fıstıq kremi üçün:
- - 200 g duzlu fıstıq;
- - 10 q fıstıq yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kalıbı yağ ilə yağlayın. Xəmir üçün un, yağ, duz, sarısı, üyüdülmüş badam qarışdırın, limon turşusu əlavə edin. Xəmiri bir qəlibə qoyun, dibinə yayaraq kiçik tərəflər düzəldin. 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Addım 2
Sütü qaynadın, duz edin, şəkər əlavə edin, irmik əlavə edin. Sıyıq qalınlaşana qədər bişirin, davamlı qarışdırın. Sonra sıyığı bir az soyudun, kəsmik, şəkər tozu, vanil mahiyyəti və limon suyu ilə qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Fıstıq kremi hazırlayaq. Bir qarışdırıcıda şəkər və qoz-fındıqları üyüdün, incə qırıntılara qədər qarışdırın, fıstıq yağı əlavə edin, qaymaqlı olana qədər yoğurun. Yaranan kremi xəmirin üzərinə tökün. Üzərinə kəsmik-manna yarması kütləsini səpin. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tartı sobadan götürün və temperaturu 120 dərəcəyə endirin. Kremi bir qaynadək gətirin, şokolad parçalarını taxta spatula ilə qarışdırın. Şəkər, sarısı əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Şokolad kremini az soyudulmuş kəsmik doldurulmasına qoyun, 30 dəqiqə sobaya qayıdın. Şokoladlı fıstıq tartının tamamilə soyumasına icazə verin, tercihen bir gecədə soyudun. Çay ilə xidmət edin.
