Pulkogi bir Koreya yeməyidir. Tərcümədə "odlu ət" deməkdir. Ənənəvi olaraq dana və ya mal əti ilə hazırlanır.
Vacibdir
- - mal əti pulpası, 350 q;
- - sarımsaq, 2 diş;
- - soğan, 1 ədəd;
- - Dungan bibəri 1 ədəd;
- - soya sousu, 60 ml;
- - şirin biber, 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - nar sousu, 1 çay qaşığı;
- - zəncəfil, 2 çay qaşığı;
- - susam yağı 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - kahı yarpaqları, 8 ədəd;
- - yaşıl soğan, 8 lələk;
- - bitki yağı, 2 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Şoraba bişirmək. Soya sousu, susam yağı, bal, düyü sirkəsi, bolqar bibəri və nar sousunu birləşdirin. Sarımsağı sıxın və təzə zəncəfili incə sürtün. Şoraba şirin-turş-duzlu və az ədvətli olmalıdır.
Addım 2
Mal əti soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və incə dilimlərə kəsin. Elyafların bütövlüyünü pozmamaq üçün hər dilimi bir filmlə çəkiclə vurun. Mal əti şoraba batırın, yaxşı qarışdırın və 1-2 saat buraxın.
Addım 3
Bitki yağı qızdırın və qızartmaq üçün mal əti dilimlərini düzün. Kaba doğranmış bibər və soğan əlavə edin. Malin ətini şoraba tamamilə buxarlanana qədər təxminən 7 dəqiqə qovurun. Ət yumşaq olmalıdır.
Addım 4
Hər ət dilimini kahıya bükün və yaşıl soğan ilə bəzəyin. Nuş olsun!
