Profiterollar, dadlı ola bilən müxtəlif dolguları olan xəmir xəmirdən hazırlanan kiçik kulinariya məhsullardır. Bu ləzzətli tortlar Fransız mətbəxidir. Gəlin aromatik çiyələk ilə profiterollar hazırlayaq. Giləmeyvə həm təzə, həm də dondurulmuş şəkildə qəbul edilə bilər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 230 ml su;
- - 150 qr un;
- - 130 q kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 400 q çiyələk;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 2 çay qaşığı jelatin.
Təlimat
Addım 1
Tencereye su tökün, kərə yağı əlavə edin, ocağa qoyun. Bir qaynadək gətirin. Unu qarışdırın, kütlə qalınlaşmalı və qabların divarlarından asanlıqla çıxmalıdır.
Addım 2
Xəmiri bir az soyudun, yumurtaları bir-bir döyməyə başlayın, hər birindən hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Kekerləri bir-iki santimetr aralı tutaraq çörək bişirən təbəqəyə taxmaq üçün bir qaşıq və ya bir xəmir torbası istifadə edin.
Addım 4
180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin, tortlar qəhvəyi olmalıdır. Bu anda sobanı açmayın, əks halda yerləşəcəklər!
Addım 5
Doldurmağı hazırlayın. Jelatini 2 xörək qaşığı ilə isladın. şişməyə qədər qaynar su qaşıqları. Dondurulmuş giləmeyvələrdən suyu boşaltın, çiyələkləri qarışdırıcıya doğrayın. Şəkər və jelatin əlavə edin, qarışığı odadavamlı bir qaba tökün, yavaş odda qoyun. Jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. Doldurmağı sərinləyin.
Addım 6
Hazırlanan profiterolları tamamilə soyumaq üçün bir tel rafına köçürün. Çiyələk kremini bir xəmir torbasına köçürün və tortları doldurun. Çiyələklə doldurulmuş profiterolları şəkər tozu ilə səpin.
