Ləzzətli və həssas skumbriya dəniz məhsulları sevənlərə müraciət edəcəkdir. Çox bişiricidə balıq bişirmək yalnız sürətli və dadlı deyil, həm də faydalıdır. Diyetoloqlar skumbriya ən azı həftədə bir dəfə əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Yavaş bir ocakda bişmiş skumbriya
Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 120 q təzə xama;
- 3 ədəd. skumbriya;
- 2 yerkökü;
- 3 pomidor;
- 3 soğan başı;
- bəzi bitki yağı;
- zövqünüzə görə duz, istiot.
Çox pişiriciyə bitki yağı əlavə edin, "Pişirmə" rejimində qızdırın. Yerkökü yuyun, soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Tərəvəzləri yavaş bir ocaqda yumşalana qədər sote edin. Get balıq. Skumbriya içərisinin hamısını soyun, üzgəclərini və başını diqqətlə kəsin. Sonra balıqları orta hissələrə ayırın, hər şeyi bir boşqaba qoyun, bibər əlavə edin, duz ilə çiləyin.
Çox bişiricidən tərəvəz qızartmasının yarısını çıxarın, balıq parçalarını qalan yarıya qoyun. Skumbriya qatını xama ilə yaxşıca yağlayın, qızartmanın qalan hissəsini üstünə qoyun. Pomidorları durulayın, xırda xəndəklərə kəsin və bütün tərəvəz və skumbriya üstünə qoyun. Duz, bibərə səpin, çox pişiricini bağlayın və "Stew" rejimini 50 dəqiqə təyin edin.
Bu yemək düyü və ya qaynadılmış kartof ilə yaxşı uyğun gəlir.
Skumbriya folqa içərisində yavaş bir ocaqda bişirdi
Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 3 skumbriya;
- 2 kiçik şüyüd dəstəsi;
- 2 osh qaşığı. kərə yağı;
- 1 yetişmiş limon;
- zövqünüzə görə istiot, duz.
Balıqları durulayın, təmizləyin və bağırsaq bağlayın. Kanatları və başını kəsin. Skumbriya duz, doğranmış şüyüd toxumu ilə sürtün və istiot səpin. Yaşıllıqlar təzədirsə, bütün qarın boşluğunu onunla doldurun. Bir limon götürün, yarısını kəsin. Birini dilimlərə kəsin, digərindən suyu sıxın. Balığın boşluğuna iki dilim limon qoyun, kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin. Balıq karkasının üstünü limon suyu ilə səpin.
Sonra skumbriya diqqətlə folqa ilə sarın və bir saat ərzində çox bişirmə qabına qoyun. Proqramı "Pişirmə" vəziyyətinə gətirin.
Yavaş bir ocaqda buxarlanmış skumbriya
Balıq bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 2 skumbriya;
- 3 yaşıl soğan tükü;
- 1 qırmızı soğan;
- 2 ədəd. sarımsaq;
- 1 çili bibəri;
- bir az təzə keşniş;
- bir əhəng suyu;
- 2 osh qaşığı. soya sousu;
- zövqünüzə görə istiot, duz.
Sarımsaq və qırmızı soğanı soyun. Yaşıl soğan lələklərini yuyun. Hər şeyi bir qarışdırıcıya qoyun, çili (toxum yoxdur) və doğranmış keşniş əlavə edin, hər şeyi yaxşı doğrayın.
Skumbriya soyun, başlarını və üzgəclərini kəsin. Bütün balıqları yuyun. Skumbriya qarnını soğan kütləsi ilə yavaşca doldurun, qarınını diş çubuqları ilə diqqətlə qızdırın. Bir qabda ətirli əhəng suyunu və soya sousunu qarışdırın. Balığı bitmiş şoraba 40 dəqiqə qoyun. Sonra skumbriya buxarlanan bir qaba qoyun, 5 stəkan qaynadılmış suyu bir çox pişiriciyə tökün. Konteyneri balıq ilə birlikdə çox pişirici qaba qoyun, “Buxar bişirmə” rejimini 35 dəqiqə təyin edin.
İstənilən tərəvəz salatı və bir stəkan masa şərabı ilə xidmət edin.
