Kokteyllər ən gözlənilməz elementlərdən ibarət ola bilər. Bu içkilərin klassik maddələrindən biri də toyuq və bildirçin yumurtasıdır. İstiridyə və flip kokteylləri onlarla birlikdə hazırlanır - hər ikisi də hər zövqə görə çox çeşidlidir.
Flip kokteyllər
Flip bir yumurta, şərbət və spirtli içkilər olan bir kokteyldir. Dadlı qarışıqları hazırlamaq çətin deyil - çalkalayıcıda və ya qarışdırıcıda çırpılır və samanla hündür bir stəkanda verilir. Toyuq və ya bildirçin yumurtasından istifadə edin. İkincisi daha kiçik olduğundan, xidmət başına 2 ədəd lazım ola bilər. Flips xüsusi dekorasiya tələb etmir - ən çox sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, şəkər tozu və ya doğranmış hindistan cevizi ilə səpilir.
Süd, qaymaq, üzüm, sitrus və ya nar suyu əsasında hazırlanmış alkoqolsuz üzgəclər də var.
Bir konyak və liman kokteyli sınayın. İçkinin olduqca şirin olduğu ortaya çıxır və bir həzm edəndir. Sizə lazım olacaq:
- 50 ml konyak və ya brendi;
- 50 ml qırmızı port;
- 1 çay qaşığı şəkər şərbəti;
- 2 bildirçin yumurtası;
- rəndələnmiş muskat.
Brendi və limanı bir çalkalayıcıya tökün, yumurta və şəkər şərbətini əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər çırpın, soyudulmuş stəkana tökün və sürtgəcdən keçirilmiş muskat çiləyiniz.
İstəyirsinizsə, stəkana bir az incə əzilmiş buz tökə bilərsiniz.
Flips, meyvə şərbətlərinin əlavə edilməsi ilə çox dadlıdır. Şirin çiyələk ləzzətini turş limon və tart şokoladla birləşdirin. Sizə lazım olacaq:
- 50 ml qaranlıq rom;
- 50 ml çiyələk likörü;
- 1 çay qaşığı limon suyu;
- 2 bildirçin yumurtası;
- 0,5 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokolad.
Limon suyunu sıxın, şokoladı incə bir sürtgəcdən keçirin. İçkini və romu bir çalkalayıcıda birləşdirin, yumurta və limon suyu əlavə edin. Qarışığı çırpın, soyudulmuş bir stəkana tökün və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
Dadlı və təsirli: istiridye kokteyli
İstiridyə kokteylləri adlarını istiridyəyə bənzərliklərindən alır. Onların əvəzolunmaz komponenti bütöv bir sarısıdır. Hazırlayarkən deşməmək vacibdir, əks halda içki xarab olacaqdır. İstiridyə kokteyli əla aperatifdir. Baharatlardan ibarətdir və iştahanı stimullaşdıran olduqca kəskin və ədviyyatlı bir dada malikdirlər.
İstiridyə bir yudumda sərxoş olduğundan kokteyl stəkanında verilməlidir. İçkiyə buz əlavə edilmir, amma içki üçün qab əvvəlcədən soyudulur.
Klassik versiya konyak, göyərti və pomidor suyu ilə istiridyədir. Sizə lazım olacaq:
- 30 ml konyak;
- 1 bildirçin yumurtası;
- 1 çay qaşığı isti pomidor sousu;
- cəfəri göyərti;
- sirkə;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər.
Yumurta ağını diqqətlə sarısından ayırın. Zülal, konyak, sous, duz və istiot çalkalayıcıda çırpın və soyudulmuş kokteyl stəkanına tökün. Qaşıqdan istifadə edərək sarısını yumşaq bir şəkildə stəkana qoyun və sirkə səpin. Təzə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
İstiridyə cindən də hazırlana bilər. Üzərinə şirin ketçup və ədviyyatlı kərəviz əlavə edin. Sizə lazım olacaq:
- 30 ml cin;
- 1 çay qaşığı ketçup;
- 1 bildirçin yumurtası;
- 0,25 çay qaşığı təzə rəndələnmiş horseradish;
- kərəviz göyərti;
- sirkə;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- bəzək üçün bir dilim əhəng.
Çalkalayıcıda yumurta ağını, ketçup, cin, horseradish, duzu döyün. Qarışığı bir kokteyl stəkanına tökün, sirkə ilə süzülmüş sarısını əlavə edin. Kokteylin üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin və kərəviz yarpaqları ilə bəzəyin. Stəkanın kənarına bir dilim əhəng qoyun.
