Pişmiş yumurta Fransız omletinin bacısıdır. Fərqli xüsusiyyəti quruluşudur. Omlet tüklü və hamar olacaqsa, bişmiş yumurta, seçimlərinizə görə, böyük yumurta laxtalarından və ya qaymaqlı, demək olar ki, vahid bir kütlədən ibarət ola bilər.
Vacibdir
-
- Gordon Ramsay tərəfindən mükəmməl pişmiş yumurta
- 4 toyuq yumurtası
- 1/2 xörək qaşığı xama və ya ağır qaymaq
- 20 q duzsuz kərə yağı (% 85 yağ)
- doğranmış yaşıl soğan
- dəniz duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
- Fitness, hindistan cevizi yağında pişmiş yumurta
- 2 toyuq yumurtası
- bəzi hindistan cevizi südü
- 1 stəkan yumurta ağı
- 1-2 damla bal
- 1/4 fincan şəkərsiz grated hindistan cevizi
- bir çimdik incə dəniz duzu
- təmizlənməmiş hindistan cevizi yağı
- bir neçə dilim çörək
- bir az təzə meyvə
- qızardılmış hindistan cevizi lopa
- çırpılmış qaymaq
- bal
- Yumurta qabığındakı pişmiş yumurta
- 5 toyuq yumurtası
- 1 çay qaşığı kərə yağı
- 1 xörək qaşığı qaymaq və ya xama
- qarnir üçün doğranmış yaşıl soğan
- dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Gordon Ramsay tərəfindən mükəmməl pişmiş yumurta
Yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və otaq temperaturuna gətirin. Onları bir tencereye və ya kiçik bir qazana ayırın. Bir parça kərə yağı əlavə edin. Tencereyi zəif bir atəşə qoyun və yumurta kütləsini bir rezin spatula ilə döyməyə başlayın. Yumurtaları daim qarışdırın, silkələyin. Qarışıq qalınlaşmağa başlayan kimi onu ocaqdan götürün və qarışdırmağa davam edin. Yumurtaları atəşə qoyun və bir az istilənsin, sonra yenidən götürün və silkələyin, proseduru daha 2-3 dəfə təkrarlayın.
Addım 2
Pişmiş yumurtaları istidən çıxarın, xama və ya çırpılmış qaymaqla qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Məşhur aşpaz, restoran və televiziya aparıcısı Gordon Ramsay, mükəmməl çırpılmış yumurtanın sirrinin yumurtaları düz tavada döymək, qızdıqda müdaxilə etməmək və bişənə qədər duz verməmək olduğuna inanır.
Addım 3
Fitness, hindistan cevizi yağında pişmiş yumurta
Bir qabda yumurta və bir az hindistan cevizi südü çırpın. Xırdalanmış hindistan cevizi, bal və dəniz duzu əlavə edin. Kiçik bir tavanı qızdırın və üzərinə hindistan cevizi yağı qoyun. İstiliyi minimuma endirin. Yumurta qarışığını əlavə edin və kremli bir qarışıq yaratmaq üçün bir silikon spatula ilə davamlı qarışdırın. Çörəyi bir tostda qızardın. Pişmiş yumurtaları çörəyin üstünə qoyun və bir neçə təzə giləmeyvə, qızardılmış hindistan cevizi lopa, bir qaşıq dolma qaymaq və bir neçə damla bal və ya ağcaqayın şərbəti ilə bəzəyin.
Addım 4
Yumurta qabığındakı pişmiş yumurta
Yumurtaları yaxşıca yuyun və qurutun. Yumurta qabığının üst hissəsini çıxarmaq üçün xüsusi bir yumurta kəsici istifadə etmək ən əlverişlidir. Biriniz yoxdursa, üstündən bıçaqla diqqətlə kəsməyə çalışın. Bu yemək iki porsiya üçündür, buna görə də bir neçə qabığın boşa çıxması halında ruhdan düşməyin. Yumurtanın tərkibini bir qaba tökün. Bir daha qabığı kənardan yumşaq bir şəkildə yaxalayın və içəridən hərtərəfli yuyun, qurumaq üçün dayağa qoyun.
Addım 5
Kiçik bir qabda yumurtaları çırpın. Bir tencereyi və ya tencereyi orta istilikdə qızdırın və bir çay qaşığı kərə yağı əridin. Yumurta əlavə edin, istini ən aza endirin və 5-8 dəqiqə rezin spatula ilə daim qarışdıraraq bişirin.
Addım 6
Yumurtalar qurulduqdan sonra 1 xörək qaşığı xama əlavə edin. Yumurta kütləsini qarışdırmağa davam edin. 1-2 dəqiqədən sonra odunu, duzu söndürün, bişmiş yumurtaları doğranmış soğanla qarışdırın və qabığa köçürün. Bunun ən əlverişli yolu bir qəhvə qaşığı və ya Çin çubuqlarıdır.
