Vitaminlər, insan orqanizmi üçün meydana gələn bütün proseslər üçün zəruri olan maddələrdir. Bədənin mümkün qədər xəstəliklərə qarşı davamlı olmasına qarşı toxunulmazlığın qorunmasında böyük rol oynayırlar. Hər bir vitamin müəyyən bir funksiyaya sahibdir, buna görə hamısı pəhrizdə olmalıdır.
Vitamin A
Bu vitamin böyümək üçün lazımdır, immunitet sistemini dəstəkləyir və sinir və sümük toxumalarının və selikli qişaların yaxşı vəziyyətindən məsuldur. A vitamini sayəsində az işıqda görmə kəskinliyi yaxşılaşır.
Vitamin C
Redoks proseslərində və kollagen əmələ gəlməsində iştirak edir. Dəmir onunla daha yaxşı əmilir.
Vitamin D
Bu vitamin olmadan kalsium və fosfor daha az əmilir və dişlərin və sümüklərin sağlamlığından məsuldurlar, sümüklərin yumşalmasına və qırıqlara qarşı qoruyurlar.
Vitamin E
Reproduktiv sistemin düzgün işləməsini təmin edir, ürək sağlamlığından məsuldur, antioksidan olduğu üçün qocalma prosesini ləngidir.
B qrupu vitaminləri
Vitamin B1 yağ və karbohidrat mübadiləsində iştirak edir, qaraciyər, ürək və sinir sisteminin düzgün işləməsindən məsuldur. Bu vitamin hər cür dəri xəstəliklərinin müalicəsində əvəzolunmazdır. Vitamin B2 qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsində iştirak edir, sağlam dəri, dırnaq və saç saxlayır, alatoran görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və tiroid bezinin işini dəstəkləyir. Vitamin B6, zülalların və yağların metabolizması, amin turşularının işlənməsi və hemoglobin və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazımdır. Beyin performansını əhəmiyyətli dərəcədə artırır, əhval-ruhiyyəni və yaddaşı yaxşılaşdırır. B12 vitamini yağ degenerasiyasının qarşısını aldığından qaraciyər üçün vacibdir. Bu vitamin oksigenin toxumalar və hematopoez tərəfindən udulmasını yaxşılaşdırır.
Vitamin K
Qan laxtalanmasını təmin edir, sümük mübadiləsindən məsuldur, bir növ analjezik rolunu oynayan müxtəlif mikrobları məhv edə və ağrıları azalda bilər.
