Gata, tətillər və şənliklər üçün hazırlanmış bir erməni şirindir. Gata hazırlamaq üçün bir neçə seçim var, yuvarlaq bir tortilla şəklində və ya səliqəli parçalarla hazırlana bilər. Porsiyalarda bişirmək ən yaxşı bilinir. Ağzınızdakı incə dolğu və ərimə xəmir ilə yüngül, ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün vaxt ayırın.
Vacibdir
-
- 1/4 osh qaşığı. Sirkə;
- 450 q marqarin;
- 7 qaşıq qaşığı. un;
- 1 yumurta;
- 1 osh qaşığı. Səhra;
- 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Sirkəni bir stəkan isti su ilə qarışdırın və dərin bir qaba tökün. Bu qarışığa yağ və duz əlavə edin. Yavaş-yavaş 5 stəkan un əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Xəmiri 4 porsiyaya bölün. Hər hissəni bir topa bükün və boşluqları 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 2
200 q marqarini 12 hissəyə bölün. Soyudulmuş xəmiri yaydırın və bir parça marqarin ilə fırçalayın. Xəmiri 3-4 dəfə qatlayın və yenidən soyuducuya 1,5-2 saat qoyun. Bunu hər balonla edin. Xəmirin emalı hər parça ilə üç dəfə edilməlidir, hər dəfə soyuducudan çıxararkən xəmiri yaydırın, bir parça marqarinlə sürtün və üç dəfə qatlayın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlamaq üçün bir qabda 200 q marqarini yumşaldır və şəkərlə qarışdırırıq. Qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Yavaş-yavaş bu kütləyə 2 osh qaşığı əlavə edin. un və qırıntılar alınana qədər qarışdırın. Qarışdırmaq üçün xüsusi vasitələrdən istifadə etməyin, əl ilə edin.
Addım 4
Hər xəmir parçasını 5-2 sm genişlikdə 1 təbəqə ilə yaydırın, xəmirə bərabər bir qat qatını düzün və xəmiri rulon şəklində gəzdirin. Bir az rulon götürün. Ruloları bərabər hissələrə kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Bu, hər xəmir parçası ilə edilməlidir.
Addım 5
Fırını 160-180 dərəcəyə çevirin. Bir bişirmə qabı hazırlayın və bir az soyuq su ilə çiləyin.
Addım 6
Yumurtanı ayrı bir qabda çırpın. Hər rulon parçasını yumurta ilə yağlayın, bir xörəyin üzərinə qoyun və sobaya qoyun. Gata gözəl bir qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
