Bir dəfə Konstantin Raikin, qadın jurnallarından birinə verdiyi müsahibəsində, arvadının hazırladığı pendirlə doldurulmuş badımcan sevdiyini söylədi. Bəlkə də təklif olunan resept Raikin-in bəhs etdiyi resept deyil, buna baxmayaraq orijinallığı və bənzərsizliyi ilə diqqət çəkir. Bundan əlavə, bu resept həm vaxt, həm də maliyyə xərcləri baxımından sadə və qənaətlidir.
Vacibdir
-
- 3-4 kiçik badımcan
- 100-150 qram pendir
- 2 diş sarımsaq
- bir neçə xörək qaşığı bitki yağı
- duz
- Bişirmək üçün 20-25 dəqiqə.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yuyun, uzunluğu yarıya bölün, duz.
Addım 2
Tava içinə 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, badımcanları bir qatın altına qoyun, kəsin. Bir az su əlavə edin - təxminən bir stəkan. Qapaqla örtün, 10-15 dəqiqə yavaş odda qoyun. Su uzaqlaşırsa və badımcanlar hələ də sərtdirsə, dəmləmək üçün su əlavə etməlisiniz.
Addım 3
Patlıcan bişirilirkən, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, iki diş sarımsağı əzin və ya incə sürtün.
Addım 4
10-15 dəqiqədən sonra patlıcanların hazırlığını yoxlayın - o qədər yumşaq olmalıdır ki, ortasını bir qaşıqla çıxarsınız. Patlıcan özəyini bir çay qaşığı ilə diqqətlə çıxarın ki, qabığı olan divarlar öz formasını saxlasın. Patlıcan püresini pendir kütləsinə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, duz edin, ədviyyat əlavə edin (isterseniz) və patlıcan "qayıqlarını" meydana gələn kıyma ilə doldurun. Üzərini örtün və pendir əriyənə qədər yavaş odda qoyun.
