Kremli çörəklərin reseptini təxminən 3 il əvvəl İnternetdə tapdım. Bu günə qədər mənim ən sevdiyim resept olaraq qalır. Çörəklər həmişə tüklü, həssas və çox dadlıdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- -200 ml süd
- 50 q təzə maya və ya 1 kiçik torba quru maya
- -2 osh qaşığı. l. Sahara
- -200 q kərə yağı
- -1 yumurta
- -300 q un
- - bir çimdik duz
- Doldurma:
- Şəkər və 50 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
İsti olmaq üçün südü bir az qızdırın. 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, maya əlavə edin, həll edin və hərtərəfli qarışdırın. Südü havadar bir köpük görünənə qədər təxminən 10-15 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Kərə yağı su banyosunda əridin. Süd qarışığına kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
Sonra yumurtanı əlavə edib qarışdırın. Un, duz əlavə edin və yenidən qarışdırın. Xəmiri yoğurun. Yapışmalı və əllərinizdən çıxmalıdır. Ancaq daha çox un əlavə etməyin, əks halda çörəklər qalxmaz.
1 saat soyudun.
Addım 3
Xəmiri soyuducudan çıxarırıq. Xəmiri əllərimizlə yoğururuq (möhkəm yapışırsa, sonra bir az un əlavə edin).
Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün, hər hissəsini 0,5 sm qalınlığında gəzdirin. Yumşaq kərə yağı ilə yağlayın, şəkərlə çiləyin, bükün və 10 bərabər hissəyə kəsin. Demək olar ki, hamısı budur!
Addım 4
Çörək qabını yağla yağlayın. Çörəkləri 4-5 sm məsafədə yaydıq və 20 dəqiqə dayandıq və bu anda sobanı 180 dərəcə qızdıra bilərsiniz, çörəkləri 15-20 dəqiqə bişirin!
Və bitdi! Nuş olsun!
