"Gougères" adlanan çörəklər Fransız pastalarından bəhs edir. Evdə, şərab dequstasiyası zamanı onlara xidmət verilir. Həm də bu çörəklər çay içmək üçün əladır.
Vacibdir
- - su - 200 ml;
- - kərə yağı - 125 q;
- - un - 160 q;
- - sərt pendir - 150 q;
- - yumurta - 3-4 ədəd;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə buğda ununu bir ələkdən keçirin. Bunu ən azı 2 dəfə edin. Sonra kərə yağı və suyu uyğun bir qazana qoyun. Oraya duz tökün. Qarışığı atəşə qoyun - qaynadılmalıdır. Bu baş verdikdən sonra ona bir dəfəyə süzülmüş un əlavə edin. Bu kütləni qabların divarlarının arxasında qalmağa başlayana qədər qarışdırın.
Addım 2
Nəticədə kütləni bir qarışdırıcıya tökün. Bir az soyudun, sonra üzərinə bir-bir çiy toyuq yumurtası əlavə edin. Hər birindən sonra qarışığı yaxşı döyməyi unutmayın. Beləliklə, gələcəkdə Guzhera çörəklərinin hazırlanacağı hamar, homojen bir xəmir əldə edəcəksiniz.
Addım 3
Hər hansı bir sərt pendir orta ölçülü bir sürtgəclə üyüdülür. Sonra hamar xəmirinizə əlavə edin. Nəticədə kütləni bir qarışdırıcıda düzgün bir şəkildə qarışdırın.
Addım 4
Bir çörək qabını bir perqament örtüyü ilə örtdükdən sonra yaranan xəmiri soyuq su ilə nəmləndirilmiş bir xörək qaşığı ilə kiçik parçalara ayırın, aralarında ən az 4-5 santimetr boş yer olsun.
Addım 5
Gələcək Guzhera çörəklərini sobaya göndərdikdən sonra 200 dərəcə istidə 10 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra sobadakı temperaturu 170 dərəcəyə endirin və xəmirləri 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Xəmir xəmirləri sobadan çıxardıqdan sonra tamamilə soyudun, sonra xidmət edin. Guzhera çörəkləri hazırdır!
