İnsanlar bir dükandan düyü alanda insanların onun mənşəyini düşünməsi çətin deyil. Bu arada, bu taxıl məhsulundan yaxşı bir məhsul toplamaq üçün çox iş görməlisiniz, üstəlik əl ilə edilir.
Düyü yetişdirir
Düyü ənənəvi olaraq nəm torpaqda yetişdirilir. Lakin bu həmişə belə deyildi. Əvvəlcə quru tarlalarda böyüdü. Yalnız sonra çinlilər bir bitki nəm torpaqda əkilirsə, məhsulun 20 dəfə artacağını kəşf etdilər. Su düyü məhsullarını soyuqdan və istidən qoruyur, eyni zamanda alaq otlarını məhv edir və fermerlərin özləri saxladıqları təbii gübrələrin səviyyəsini qoruyur.
Düyü becərilməsi tarlanın becərilməsindən başlayır. Düyü tarlalarında hələ də maşınlardan istifadə edilmədiyini və ərazinin hələ bir şumla şumlandığını söyləmək lazımdır. Çox miqdarda su ilə qarışdırılır, homojen bir kütləyə çevrilir.
Düyü taxılları əvvəlcədən xüsusi "istixanalarda" əkilir, çünki dərhal su basmış bir sahəyə əkilirsə, bir çoxu cücə bilməz. Sahəyə 10 sm boyunda fidanlar əkilir. Üstəlik, onları əllərinizlə yerə əkməyə ehtiyac yoxdur. Onları yalnız özləri kök saldıqları suya atmaq lazımdır.
Düyünün yetişməsi 5-7 ay çəkir. Doğrudur, bu yaxınlarda cəmi 3 ayda yetişə biləcək bir çox növ hazırlanmışdır. Cücərmə 50-60 sm qalxdıqda, düyü çiçək açmağa başlayır. Çiçəkləri səhər tezdən çiçək açan 70 kiçik çiçəkdən ibarətdir. Şirin və zərif ətri bişmiş düyü qoxusuna çox oxşayır.
Çiçəkləmə bitdikdə, sonradan yeyilən çox dənələr əmələ gəlir. Yığılan düyü birbaşa yollarda və ya evlərin yaxınlığında qurudulur, qeyri-adi bir düyü "xalça" əmələ gətirir.
Saxlama və yemək
Pirinç çox yaxşı və əlverişli bir xüsusiyyətə malikdir - bir çox digər məhsuldan fərqli olaraq, uzun illər eyni yerdə böyüyə bilər. Təzə yığılmış düyü bir il yaxşı davam edir və sonra saralmağa başlayır. Bir mağazadan satın alındıqda, 3 ilə qədər möhürlənmiş bir qutuda saxlanıla bilər.
Çin, Hindistan, Koreya kimi ölkələr üçün düyü əsas qidadır. Rus mətbəxini onsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Rusiyada ən sevilən yeməklər arasında plov, düyü sıyığı, düyü və yumurtalı pirojnalar var.
Düyü insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Kompleks karbohidratlar, lif, zülallar, B vitaminləri və mineralların əvəzolunmaz bir mənbəyidir. Kilo itkisi üçün qəhvəyi düyü yeməkləri yemək ən yaxşısıdır. Bundan əlavə, belə bir pəhriz mədə xorası və xərçəngin qarşısının alınmasıdır.
