Balıqları tez-tez yemirik, amma bu yeməyi hazırlamağa dəyər. Boz rəngli yağ çox faydalı hesab olunur.
- 4-5 ədəd. orta boz,
- 2 ədəd. böyük soğan,
- 1 PC. kök,
- 1 cəfəri kökü
- 100 s. kərə yağı,
- 30 qr. ağ kişmiş
- 2 osh qaşığı. yaxşı yüngül pivə,
- 1 çay qaşığı bal,
- 1 əhəng
- duz, dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər.
Boz sümüyü, bağırsağı təmizləyin, soyuq suyun altında yuyun. Təzə üyüdülmüş bibəri duzla qarışdırın və bu qarışıqla balıqları ovuşdurun. Balığı bir saat duzlamaq üçün soyuducuya qoyun.
Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü yuyun, soyun və sürün, cəfəri kökünü yuyun, soyun və incə doğrayın. Bütün doğranmış tərəvəzləri yağda qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Tərəvəzlərin yarısını yaydıq, üstünə balıq hazırladıq və yenə də tərəvəzləri üstünə qoyduq. Hər şeyi pivə ilə doldururuq və əhəngdən suyu sıxırıq, yuyulmuş kişmiş, ədviyyat və duz əlavə edirik.
40 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk. Nuş olsun!
