Pendir, sağlam sümüklər, saçlar, dişlər və dırnaqlar üçün vacib olan kalsium tərkibi ilə tanınır. Ən böyük miqdarı, 100 qramı insan bədəninə kalsium ehtiyacını təmin edən məşhur İngilis Cheddar pendirindədir.
Təlimat
Addım 1
Çeddar adını ilk istehsal edildiyi İngilis Çeddar kəndindən aldı. Bu pendir bəzən istehsal prosesi zamanı təbii boyalarla rənglənən sarımtıl (və ya fil sümüyü) plastik bir quruluşa malikdir. Bütün pastörize edilmiş və ya çiy süddən hazırlanan çedarın qoz-fındıq, bir az kəskin və turş dadı var.
Addım 2
Diyetoloqlar bu pendirin ən sağlam pendir olduğunu düşünürlər, çünki tərkibində yüksək miqdarda vacib qida maddələri - xüsusilə kalsium və zülal var. Bundan əlavə, çedar dişə zərər verən turşu zərərsizləşdirən təzə tüpürcək istehsalını stimullaşdırdığından diş çürüməsi riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Həm də bu maddəyə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar təhlükəsiz istifadə edə bilməsi üçün minimum miqdarda laktoza ehtiva edir. Çəddarın gündəlik pəhrizinizə daxil edilməsi məsləhətdir - istənilən formada faydalıdır, istər pendir şorbası, istərsə də pendir sousu. Ancaq qan damarlarını daraldan tiramin ehtiva etdiyi üçün baş ağrısı çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Addım 3
Ən məşhur çedar yeməklərindən biri lazanyadır. Hazırlamaq üçün 125 q çedar, 750 q kıyılmış mal əti, 1 soğan, 2 ədəd kərəviz, 400 q konservləşdirilmiş pomidor, 3 xörək qaşığı un, 375 q hazır quru lazanya yarpağı, 1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2 xörək qaşığı tomat pastası. Ayrıca 1 xörək qaşığı Provencal otları, 1 çay qaşığı şəkər, 60 q kərə yağı və 750 ml süd almalısınız.
Addım 4
Fırını 180 dərəcə qızdırın və kıyılmış əti zeytun yağında böyük bir tavada qızartın. Qalan yağda qovurduqdan sonra xırda doğranmış soğan və kərəvizlə qovurun, sonra qiymə ətin içinə qoyun, makaron, pomidor, şəkər və göyərti əlavə edin, qaynadın, odunu azaldın, örtün və 20 dəqiqə bişirin. Kiçik odda əridilmiş kərə yağı içərisində un əlavə edib bir dəqiqə qovurmalısınız, bundan sonra qarışıq ocaqdan götürülür və tədricən südlə tökülür. Sonra ocağa qaytarılmalı, qaynadılmalı, qalınlaşmasına və 2 dəqiqə daha bişirilməsinə icazə verilməlidir. Ət sousunun 1/3 hissəsini yağlanmış yanmaz bir qazana qoyun, üstünə bir qat lazanya təbəqəsi qoyun, üzərinə un və yağ sousunun 1/3 hissəsini tökün və əvvəlki manipulyasiyaları lazanyanın üstünə səpərək iki dəfə təkrarlayın. rəndələnmiş çedar. Yemək sobada 25 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirilir.
