Tərifə görə, dovşan əti bir pəhriz məhsuludur. Bir dovşanla nə edə bilərsən? Ümumiyyətlə xama ilə bişirilir və ya sobada bişirilir. Hər hansı bir bayram süfrəsi dovşan ətindən hazırlanmış orijinal salat ilə mükəmməl bir şəkildə bəzədiləcəkdir. Bu yemək dadlı, qidalı və eyni zamanda az kaloridir.
Vacibdir
- 1. Dovşan əti - 400 qr.
- 2. Süd - ¾ stəkan
- 3. Toyuq yumurtası - 1 ədəd
- 4. Un - ¾ şüşə
- 5. Yerkökü - 1 ədəd
- 6. Yaşıl konserv noxud - 1 qutu
- 7. Soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- 8. Susam yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq
- 9. Limon suyu - 1 çay qaşığı
- 10. Sarımsaq - 2 diş
- 11. Yaşıl soğan - bir neçə lələk
- 12. Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
- 13. Qara bibər və duz
Təlimat
Addım 1
Dovşan ətini sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara ayırın, yüngülcə döyün. Əti duz, istiotla sürtün, yağ əlavə edin, reyhan səpin, limon suyu əlavə edin və soyuq yerdə bir neçə saat marinat edin.
Addım 2
Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırırıq, hazırlanan dovşan ətini qoyuruq və qızarana qədər qızardırıq. Artıq bitki yağı çıxarmaq üçün əti kağız salfetə köçürürük.
Addım 3
Südü buxarlanana qədər qızdırırıq. Südü yumurta ilə çırpın, un, bir çimdik soda və duz əlavə edin. Pancake xəmirini hazırlayın və 3-4 incə pancake bişirin. Küncüt yağında pancake qovurun.
Addım 4
Yerkökü təmizləyirik, ikiqat qazanda 15 - 17 dəqiqə bişiririk. Yerkökü hazır olduqda kiçik parçalara ayırın. Yerkökünü yaşıl noxudla birlikdə qaba qoyun.
Addım 5
Pancake'yi 3-4 qat qatın və incə zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin. Sarımsağı susam yağı, limon suyu və soya sousu ilə duzlayın.
Addım 6
Dovşan ətini, pancake və tərəvəzləri salat qabına qoyun. Üstünə sous, istiot və duz əlavə edin. Salatın təxminən 20 ilə 25 dəqiqə oturmasına icazə verin. Sonra incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Salatımız hazırdır, süfrəyə verə bilərsiniz.
