Donuz əti və xurma birləşməsi hər kəsin xoşuna gəlməyəcək. Ancaq qədim dövrlərdən bəri ətə müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edilmişdir. Həmişə hər hansı bir yeməyə ədviyyatlı bir əlavə olaraq xidmət etmişlər. Buna görə bu yeməyi sınamağa dəyər!
Vacibdir
- - 2 kq donuz əti
- - 600 qram sərt xurma
- - 1 soğan başı
- - 1 şirin yaşıl bibər
- - 1 kərəviz sapı
- - 2 diş sarımsaq
- - Öz şirələrində 500 qram pomidor
- - göyərti (soğan, şüyüd)
- - 1 xörək qaşığı üyüdülmüş kimyon
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 3 xörək qaşığı bitki yağı
- - duz
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini götürün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Orta ölçülü kublara kəsin. Tencerədə bitki yağı qızdırın və əti qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Donuz əti sürətlə qızardılır, amma ən əvvəlində suyu ifraz edir və bişirilir. Buna görə də, bişirərkən bir baş soğan və sarımsaq götürün. Onları soyun və doğrayın. Kərəviz və bibəri yuyun və doğrayın. Sonra xurmanı yuyub incə dilimlərə kəsin, toxumları götürün. Şüyüd, cəfəri və yaşıl soğanı yuyun. Bitkiləri doğrayın.
Addım 3
Doğranmış soğan, kərəviz və bibəri ətin qızardıldığı yerə qoyun. Orta istilikdə 7 dəqiqə bişirin. Sonra sarımsaq, kimyon, keşniş əlavə edin. Və başqa 3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
Addım 4
Sonra, bütün maddələr olan bir tencereye 2 fincan su tökün. Yaxşı qarışdırın və bir qaynadək gətirin.
Addım 5
Bundan sonra pomidorları əvvəlcədən kublar halında kəsərək tavaya əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yenidən qaynatın. Bundan sonra duz və istiot üzərinə dəfnə yarpağı əlavə edin. Tencerenin üstünü örtün və orta istilikdə 1 saat daha bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.
Addım 6
Sonra donuz ətinə xurma əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti səpin.
