Kiçik olanda nənəmin ən ləzzətli tortları bişirdiyini düşünürdüm. Eyni şeyi öyrənmək mənim ən əziz arzum oldu və indi nəhayət, gerçək oldu!
Vacibdir
- Xəmir:
- - 500 qr un,
- - 75 q kərə yağı,
- - 1 stəkan süd
- - 2 yumurta,
- - 1 torba quru maya,
- - 1 çay qaşığı duz,
- - 1 osh qaşığı. l. Sahara.
- Doldurma:
- - 500 q viburnum,
- - 100 qr bal,
- - 20 q un,
- - 100 qr alma alma mürəbbəsi.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir yoğururam. Tencerədə yumurta çırpın, içərisinə isti süd tökün, mayanı bu kütlədə həll edin. Duz, şəkər, yağ əlavə edirəm. Bütün bunları qarışdırıram və un əlavə etməyə başlayıram, xəmir yoğun xama qədər olana qədər yoğururam.
Addım 2
Tencereyi 1-2 saat isti bir yerə qoydum ki, xəmir qalxsın. Ümumiyyətlə iki növ şirniyyat bişirirəm: viburnum və alma cemindən. Kalina buxarlanmalıdır, sobaya qoydum, 180 ° temperaturda 20-25 dəqiqə istiləndim.
Addım 3
Dərhal bal əlavə edin ki, yalnız buxarlanmayıb, həm də balda isladılsın. Viburnum, turşu ilə şirin olur. Alma mürəbbəsini də piroqlara əvvəlcədən bişirirəm, unla qarışdırın ki, daha qalın olsun. Viburnum tortları ümumiyyətlə üçbucaq şəklində olur, amma kənarları açıq və ortasında bir deşik olan alma tortlarını düzəldirəm - mənə elə gəlir ki, daha yaxşı çıxırlar. Sonda tortları döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 10-15 dəqiqə 200 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
