Pasta hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Sizə "Shternammchiki" adlı sadələşdirilmiş bir versiyanı təklif edirəm. Yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - maya - 50 q;
- - duz - 1/2 çay qaşığı;
- - süd - 1 stəkan;
- - şəkər - 1 xörək qaşığı;
- - marqarin - 200 q;
- - un - 3,5 stəkan.
- Doldurma:
- - mal əti - 1 kq;
- - soğan - 6 ədəd;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl marqarini su banyosunda əridin. İsti olana qədər sərinləyin, sonra südlə qarışdırın. Mayanı toz şəkərlə qarışdırın, üyüdün. Bu qarışığa süd əlavə edin. Sonra orada duz və un əlavə edin. Kütləni lazım olduğu kimi qarışdırın və dərhal bir təbəqəyə yığın.
Addım 2
Dörd soğanı soyun, incə doğrayın və qızartın. Qalan ikisini ət dəyirmanı istifadə edərək ət və sarımsaq dişləri ilə birlikdə sürüşdürün. Ət kütləsinə qızardılmış soğan, istiot və duz əlavə edin. Sternammchiks üçün doldurma hazırdır.
Addım 3
Həm ət doldurulmasını, həm də xəmiri tam olaraq 6 hissəyə bölün.
Addım 4
Xəmirin bir hissəsini 50 x 30 santimetr ölçüdə çox incə bir təbəqəyə yığın. Doldurma hissəsini uzunluğu boyunca düzəldin. Bu kütləni rulon kimi gəzdirin. Sonra xurma kənarını unun içərisinə batıraraq, yaranan kolbasanı 10 eyni turta "kəsin". Bu proseduru çox yavaş və diqqətlə etməlisiniz, əks halda heç bir nəticə verməyəcəyinizi unutmayın. Bütün qalan xəmir və ət doldurulması ilə bunu edin.
Addım 5
Yeməyi quru bir bişirmə qabına qoyun və xəmir qalxana qədər qızıl qəhvəyi olana qədər 180 dərəcə istilikdə sobada bişirin. Sternammchiki tortları hazırdır!
