Hansı bayram masası tortsuz tamamlanır? Yaxşı bir sahibə, qonaqları və ailəni təəccübləndirməyə çalışdığı öz imzası reseptinə sahibdir. Və hələ belə bir resept yoxdursa, Caprice tortuna diqqət yetirməlisiniz. Hazırlanması çox sadədir, onun üçün məhsullar hamısı ümumi və əlverişlidir, lakin dadı incədir, xüsusi bir yeməyə layiqdir.
Caprice tortu üçün tortlar hazırlamaq
Tərkibi:
- toz şəkər - 1 stəkan;
- bal - 2 xörək qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- un - 3,5 stəkan;
- kərə yağı - 50 qram;
- soda içmək - 1 çay qaşığı;
- kakao tozu - 1 xörək qaşığı;
- vanil şəkər - 1 paket.
Yumurtaları hərtərəfli yuyun və bir şüşə qabda parçalayın. Kiçik bir qabda bal şəffaf olana qədər əridin, yumşaldılmış yağ əlavə edin. Yumurtaları vanil şəkərlə qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çalın, yumurta və yağ qarışığını ora tökün və qarışdırın.
Tava su banyosuna qoyun, tərkibini yavaşca odda qızdırın, davamlı qarışdırın, maddələr tamamilə həll olunana qədər. Hazır qarışığı soyudun, kakao tozu əlavə edin və əvvəllər incə bir ələkdə süzülün, un. Kütlənməməsi üçün yaxşı qarışdırın və xəmir yoğurun.
Hamurun tutarlılığı xama bənzəməlidir, əks halda tortlar sərt olacaqdır.
Hazır xəmiri altı eyni parçaya bölün və hər birini bir əyləc ilə nazik təbəqələrə çevirin. Yuvarlanan plitələri bir dairə şəklində düzəltmək üçün kənarları kəskin bir bıçaqla istifadə edin. Dəyirmi çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sobada bütün tortları növbə ilə 8-10 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Hamurun qalan hissəsini tortları ayrı bir vərəqdə kəsmədən bişirin - səpmək üçün istifadə ediləcəklər.
"Caprice" tortu üçün krem
Tərkibi:
- kərə yağı - 150 qram;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- tam süd - 2 stəkan;
- toz şəkər -1 stəkan;
- qoz - 100 qram;
- vanil şəkər - 1 paket;
- kakao tozu - 1 xörək qaşığı.
Əvvəlcə yumurta sarısını ağlardan diqqətlə ayırın.
Ağı sarısından ayırmaq üçün qabıqda qalın bir iynə ilə bir deşmə edin, ağını boşaltın və sarısı qabıqda qalacaq.
Hazırlanmış sarısı vanil, şəkərlə birləşdirin və yavaş-yavaş ələnmiş un əlavə edin. Kakao tozu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kiçik bir tencerede südü yavaş bir odun üstünə qoyun və qaynadın. Sarısı qarışığını qaynar südün içinə tökün və qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Atəşi söndürün, qarışığı bir az soyudun və orada kərə yağı əlavə edin, homojen bir tutarlılığa qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.
Caprice tortunun soyudulmuş tortlarını hazırlanmış kremlə yaxşıca örtün və üst-üstə qoyun. Tortun ən üst qabığını və yanlarını yağlayın, üstünə doğranmış qoz-fındıq və qırıntılar səpin, çırpılmış qaymaqla (sprey) naxış düzəldin. Hazır tortu soyuducuya 6-8 saat qoyun ki, tortlar islansın və incə bir ləzzət qazansın.
