Bu salatın əsas üstünlükləri tərkibindəki maddələrin mövcudluğu, hazırlanmasının asanlığı və qida dəyəridir. Şənlik masası üçün bəzək və sırf kişi məclisləri üçün qəlyanaltı kimi yaxşıdır.
Vacibdir
-
- soğan - 2 ədəd;
- dana - 250-300 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- pendir - 150 q;
- mayonez - 250-300 q.
Təlimat
Addım 1
Dana ətini qaynadın. Salat üçün inək leşinin ətindən ət seçin, daha az sinirli və arıqdır. Qaynadarkən ətin sərt olmasının qarşısını almaq üçün qaynar suya batırın. Bu vəziyyətdə dana səthindəki protein dərhal qıvrılacaq və suyun bulyona axmasına imkan verməyəcəkdir. Əti bir saat yarım bişirin. Pişirmə zamanı duz əlavə etməyin. Hazır əti xırda doğrayın və ya ət dəyirmanı ilə çevirin.
Addım 2
Yayını hazırla. Bu salat üçün ağ soğan seçmək daha yaxşıdır, əgər soğan kifayət qədər böyükdürsə, onda bir parça kifayət edəcəkdir. Ağ soğan yoxdursa, adi bir soğandan istifadə edin. İncə yarım halqalar halında kəsin və 15% 9% sirkə ilə örtün. Əlavə acılıq soğandan uzaqlaşacaq və soğanın özü xırtıldayan kimi qalacaq. Sirkəni boşaltın.
Addım 3
Yumurtaları bişirin, soyudun, sürün. Ayrı bir qabda pendir də sürtün. Dəqiq bir dadı olmayan yumşaq pendir seçin, əks halda dadı qalan maddələri aşacaqdır. "Holland" pendir idealdır. Həm yumurta, həm də pendir üçün qaba bir sürtgəcdən istifadə edin.
Addım 4
İndi salat yaratmağa başlayın. Böyük bir düz yeməyi götürün və bütün soğanları üstünə qoyun. Üzərinə iki xörək qaşığı mayonez tökün və bərabər paylayın. İstədiyində yüngül mayonez istifadə edilə bilər. Növbəti salat təbəqəsi dana ətidir. Soğanı ətlə örtün, üzərinə qara bibər və duz səpin, mayonezlə də fırçalayın. Bundan sonra yumurtaları salatın üzərinə tökün, üzərinə bir qat mayonez çəkin. Ən son salat təbəqəsi sürtgəcdən keçirilmiş pendirdir. Mayonez ilə yağlamaq lazım deyil, sadəcə salatın səthinə bərabər şəkildə yaymaq lazımdır.
Addım 5
Xidmətdən əvvəl salatı soyuducuda iki saat soyudun, buna görə mayonez qatları doyuracaq və bütün maddələri bağlayacaqdır. Yeməyin ətrafını cəfəri ilə bəzəyin. Dana əvəzinə, yemək üçün vetçina istifadə edə bilərsiniz.
