Souvlaki Yunan yeməyidir. Souvlaki evdə, qızartma qabda hazırlanır, dzatziki sousu ilə verilir.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 1 kq.
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- - sarımsaq - 7-8 diş.
- - duz - dadmaq
- - limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
- - oregano
- - kəklikotu
- - bambukdan hazırlanmış şişlər
- Sos üçün:
- - şəkərsiz qatıq - 200 ml
- - sarımsaq - 1-2 diş
- - kiçik bir xiyar - 1 ədəd
- - alma sirkəsi - 1 çay qaşığı.
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi 2-3 santimetr ölçüdə kublar halında kəsin. Toyuğu bir qaba qoyun və şoraba hazırlayın - bitki yağı (zeytun və ya başqa dadına görə), doğranmış sarımsaq, limon suyu, kekik, kəklikotu qarışdırın və tökün. qarışıq toyuq üstündə. Toyuğu soyuducuda iki-üç saat yağ və bitki qarışığında marinad etmək üçün buraxın.
Addım 2
Toyuq şoraba batırıldıqda soyuducudan çıxarın. Ağır dibli bir qızartma qab götürün və üzərindəki yağı qızdırın. Bambukdan şiş götürün, tavaya sığdığını yoxlayın və üzərindəki toyuq ipini. Toyuq şişlərini tavaya qoyun və ara sıra dönüb yumuşaya qədər qızartın.
Addım 3
Yunan tzatziki sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün şəkərsiz qatıq götürün, bir qaba qoyun, xiyəri incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı sıxın, hamısını yoğurtun içinə qoyun, bir az sirkə və zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və soyudun. Dzatziki-yə bir az şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
Suvlaki bişirildikdə, onları qabdan çıxarın, amma ətləri şişdən çıxarmayın. Suvlaki geniş bir yeməyə və ya pide (və ya lavaş) üzərinə qoyun, dzatziki sousunu böyük bir qabda verin və ya hissələrə bölün. Süfrək verilərkən isti və tzatziki sousu sərin olmalıdır. Zeytun və göyərti dəstələri ilə bəzəyin.
