Məşhur Fransız şirniyyatını ağır kremsiz hazırlamaq həqiqətən mümkündürmü? Əlbəttə! Bu resepti sınayaraq özünüz baxın!
Vacibdir
- 8 porsiya üçün:
- - 1 litr düz qatıq;
- - 2 vanil qabığı;
- - 10 yumurta sarısı;
- - 150 q şəkər tozu;
- - 100 q qəhvəyi şəkər.
Təlimat
Addım 1
Fırını 100 dərəcə qızdırın. Mikser qabında sarısını toz şəkərlə qarışdırın. Vanil qabığını kəsin və tərkibini qarışığa əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Qarışığı porsiyonlu kalıplara tökün və 45 dəqiqə bişirin. İstəyi müəyyənləşdirmək asandır: şirniyyat kənarlardan tutmalı, ancaq mərkəzdə silkələnməlidir. Əvvəlcə otaq temperaturunda, daha sonra soyuducuda ən azı 3 saat soyudun.
Addım 3
Şirniyyatın üst hissəsini kağız salfetlə ləkələyin və nazik bir təbəqəyə qəhvəyi şəkər səpin. Izgaranı maksimum dərəcədə qızdırırıq və karamel qabığı əmələ gələnə qədər kremini altına qoyuruq (hər şey ızgaranızdan asılıdır, amma sobadan çıxmağı məsləhət görmürəm!). Şirniyyatınız içəridə soyuq qalır, ancaq xırtıldayan isti bir qabıq əldə edirsə - işi mükəmməl yerinə yetirdiniz!
