Quzu burgerləri dostları ilə axşam gəzintisi üçün idealdır. Bu məzə istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcək və heç kəsi laqeyd qoymayacaq, çünki hamburger ləzzətli və razıdır.
Vacibdir
- - 900-950 g quzu
- - 100-120 g soğan
- - 90-100 g nanə
- - 150-190 g yağ quyruq yağı
- - 10-15 q horseradish
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 170-180 q kərə yağı
- - 1 sarısı
- - 10-15 q bal
- - 110-120 g mozzarella pendir
- - 6 susam çörek
Təlimat
Addım 1
Səth filmlərini qoyun və yağ quyruq yağından çıxarın. Əti böyük bir tel rəflə bir ət dəyirmanından keçirin. Eyni şəkildə, ət dəyirmanı içindəki yağ quyruq yağını çevirin. Ətləri yağla qarışdırın və doğranmış ətləri süfrəyə vurun ki, hamburgerlər qızartma zamanı dağılmasın.
Addım 2
Soğanı və nanə yarpaqlarını xırda doğrayın. Ət, yağ, soğan və nanəni bir qabda yaxşıca qarışdırın. Horsadish, bal və sarısı əlavə edin, ədviyyat əlavə edin, doğranmış ətin üstünü örtün və bir saat soyuqda saxlayın.
Addım 3
Pendir kublar şəklində kəsin. Kıyılmış əti 6 hissəyə bölüb əllərinizi isti suda isladın və 6 kotleti qəlibə salın. Kotletlərin ortasına pendir kublarını qoyun, sonra doğranmış ətlə pendirin üstünü örtün. Kotletləri sıxın və təxminən 3 sm qalınlığında düzəldin.
Addım 4
Burgerləri yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın, ədviyyatlarla qarışdırın və hər tərəfdən 7-8 dəqiqə tel örtüyə qızartın. Küncüt toxumu çörəklərini kəsin, içərisini kərə yağı ilə çəkin və bir çubuqda qızartın. Nanə yarpaqları olan çörəklərdə burgerlərə xidmət edin.
