Evdə çay süfrəsi təşkil etməyiniz lazımdırsa və hazırlıq üçün çox az vaxtınız varsa, kələm ilə qarışıqlı bir pasta edə bilərsiniz. İhtiyacınız olan maddələr hər zaman əlinizdədir və resept çox sadədir.
Kefirlə qarışdırılmış qarışıqlı kələmli pasta, xüsusən içlikdən qənaət etməsəniz, həssas və havadar olacaq.
Dadlı və havadar bir qarışıqlı pasta bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1 stəkan un və kefir, 3 yumurta, hər biri 1 çay qaşığı. duz və qabartma tozu, 200 q təzə kələm, 1 xörək qaşığı. şəkər, 150 q marqarin, şüyüd göyərti, 1 soğan, qara bibər, şüyüd və istənilən halda bəzi göbələklər.
Əvvəlcə içlik hazırlanır: kələm incə doğranır, soğan üzüklərə kəsilir. Bitki yağı ilə qızartma qabda soğanı qızarana qədər qovurun, sonra kələm və göbələk, duz və istiot tökün, maddələr yumşaq olsun.
Sonra xəmiri hazırlayın: dərin bir qabda 1 yumurtanı şəkər, kefir və duzla çalın və sonra diqqətlə qabartma tozunu və unu tökün ki, kütlədə heç bir parça olmasın. Marqarin əridilir və məhsulların qalan hissəsinə əlavə olunur və qarışdırılır. Ayrı bir qabda qalan 2 yumurtanı çalın və duzlayın.
Xəmir və doldurma hazır olduqda, bir bişirmə təbəqəsi hazırlayın və sobanı 200 dərəcə qızdırın. Konteyner yağla yağlanır, xəmirin yarısı içinə tökülür, sonra kələm düzülür, döyülmüş yumurta ilə tökülür və qalan xəmir üstə tökülür. Doldurma tökülür, heç bir halda təbəqələri qarışdırmaq mümkün deyil. Bu səbəbdən pastaya aspic deyilir.
Kefirə bir tort hazırlamadan əvvəl yeməyin zəngin bir dadına sahib olması üçün doğru ədviyyatları seçmək vacibdir. Bəzi ardıc giləmeyvələri, kimyon və dəfnə yarpaqları idealdır. Turşu və təzə kələm içlik olaraq istifadə olunur və hətta bir tortda qarışdırılır. Dadı şaxələndirmək üçün əsas məhsula qaynadılmış yumurta, sərt pendir, hisə verilmiş kolbasa, göbələk və s. Əlavə olunur.
