Champignons inanılmaz dadlı və aromatik göbələklərdir, bunlardan bir çox yemək hazırlaya bilərsiniz. Menyunu müxtəlifləşdirmək və bütün ev təsərrüfatlarının xoşuna gələcək zəngin bir ev şampinonu şorbası hazırlamaq vaxtı gəldi.
Vacibdir
- - 500 qram təzə şampinon;
- - 3 litr su;
- - 1 orta kök;
- - 1 soğan;
- - 6 orta kartof kök yumruları;
- - qoxusuz bitki yağı;
- - 60-80 qram incə vermicelli;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına uyğun ədviyyatlar (reyhan, muskat, qara bibər, qırmızı bibər).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şampinon şorbası hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri hazırlayın. Müvafiq ölçüdə bir qazan götürün və içərisinə soyuq su tökün. Göbələkləri yaxşıca yuyun, qaranlıq ləkələri çıxarın (varsa), göbələkləri incə dilimlərə kəsin və bir su qabına göndərin. Oduna qoyun və qaynatın, azaldın və iyirmi dəqiqə bişirin.
Addım 2
Növbəti addım tərəvəz hazırlamaqdır. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökü yuyun və soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin (istədiyiniz kimi kublar və ya kublar şəklində kəsə bilərsiniz). Qızartma qabını atəşə qoyun və bitki yağı tökün. Doğranmış tərəvəzləri isti tavaya qoyun, davamlı qarışdıraraq 7-10 dəqiqə qovurun. Bu müddət ərzində soğan demək olar ki, şəffaf olmalı və yerkökü yumşaq olmalıdır. Kartofu soyun, kök yumrularını soyuq su ilə yuyun və orta kublara kəsin.
Addım 3
Göbələk suyu hazırdır. İçərisinə kartof kublarını qoymağın vaxtı gəldi. Bulyonu bir qaynadək gətirin və istiliyi azaltın, səkkiz dəqiqə kartof bişirin. Tava yerkökü və soğan göndərin, incə vermiselli əlavə edin. Əriştələrin bir-birinə yapışmaması və tavanın dibinə yapışmaması üçün yaxşı qarışdırın. Zövqə görə mövsüm.
Addım 4
Nəticədə göbələk şorbasına ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, bu da yeməyə bənzərsiz bir ətir verəcəkdir: bir çimdik qara və qırmızı bibər, hindistan cevizi, yarım çay qaşığı marjoram və reyhan. Şampinon şorbasını üç dəqiqə daha bişirin, indi söndürə bilərsiniz. Yeməkdən əvvəl yeməyi dadın, duz çatışmazlığı ola bilər. Şorba 15 dəqiqə dayansın, sonra cəsarətlə boşqablara tökün və ailəni masaya çağırın. Ayrı olaraq, bir çörək gəmisində rustik xama verə bilərsiniz.
