Pirinç inanılmaz bir məhsuldur. Yeməkdə, demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə birləşdirilə bilər. Müxtəlif düyü taxıllarına əlavə olaraq, istənilən süfrəni bəzəyə biləcək düyüdən orijinal və ləzzətli yeməklər bişirmək olar. Məsələn, qara gavalı ilə düyü.
Vacibdir
-
- (16 porsiyaya əsaslanaraq):
- 800 qram düyü;
- 800 qram toyuq filesi;
- 800 qram yerkökü;
- 800 qram soğan;
- 200 qram quru gavalı;
- 350 qram günəbaxan yağı;
- təxminən 800 mililitr su;
- dadına görə ədviyyat və duz.
Təlimat
Addım 1
Bu reseptdə ən vacib şey, sözdə zirvak hazırlamaqdır. Zirvak yeməyin əsasını təşkil edir, dadına əlavə olunmuş ət, tərəvəz və ədviyyat qarışığıdır. Toyuq filesi yuyub xırda doğrayın.
Addım 2
Tencereyi götürün, içinə günəbaxan yağı tökün və tencereyi yüksək istilikdə qızdırın.
Addım 3
Yağ kifayət qədər isti olduqda, toyuq filesi altına qoyun və dilimləri qızarana qədər qızartın.
Addım 4
Et qovrulurkən soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 5
Ətin üstündə bir qabıq görünən kimi odunu azaltın, soğanları bir qazana qoyun və hər şeyi qızartmağa davam edin. Soğan şəffaf olmalıdır, yəni yarısı bitmiş olmalıdır.
Addım 6
Soğanları qovurarkən yerkökü sürtün və soğan və ətlə birlikdə tavaya əlavə edin. İndi yerkökü yarım bişənə qədər qızartmalısınız.
Addım 7
Yerkökü yumşaldıqdan sonra tavaya su əlavə edin, duz və istiot vurun, istiliyi minimuma endirin, tavanı qapaqla örtün və bir saat qaynadın. Bulyon bir az duzlu olmalıdır. Yaxşıdır, çünki o zaman duz əlavə olunmayacaq olan digər maddələr əlavə ediləcəkdir.
Addım 8
Ət pörtlənərkən düyünü çeşidləyin və yuyun. Su ilə örtün və zirvək bişənə qədər düyü suda saxlayın.
Addım 9
Zirvəyin hazır olduğundan əmin olduqdan sonra suyu düyüdən tökün və yavaşca zirvəyə düyü tökün. Düyüləri zirvakla qarışdırmamaq vacibdir.
Addım 10
Düyü tökdükdən sonra istiliyi əlavə edin, gavalı düyünün üstünə qoyun.
Addım 11
Tava içindəki su buxarlanmağa və udulmağa başladıqdan sonra düyü qatında bir neçə girinti edin.
Addım 12
Tencereyi bir qapaqla örtün, odunu ən aza endirin və 20-30 dəqiqə qaynadək qoyun.
Addım 13
Vaxt bitdikdən sonra bütün maddələri qarışdırın, düyünü hissə-hissə düzün və süfrəyə verin.
