Alma bir çox vitamin, mineral, pektin və bitki lifi olan çox dadlı və faydalı meyvələrdir. Yaşıl, sarı və qırmızı qabıqlı bu şirin, turş və ya turş-şirin meyvələr üçün praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur. Bununla birlikdə sağlamlıq vəziyyəti və ya digər məcburi səbəblərdən alma yeməyə icazə verilməyən insanlar var.
Alma doğuşdan olmasa da, erkən uşaqlıqdan çoxuna tanış olan unikal meyvələrdir. Təzə, sıxılmış meyvə suyu yeyilir, salat, mürəbbə, kompot əlavə edilir, sobada bişirilir və ya qış üçün qurudulur. Bununla birlikdə, hər kəs alma pulpa və qabığının yalnız faydalı deyil, həm də insan orqanizminə zərərli ola biləcəyini bilmir. Buna görə hər kəs kimin alma yeməməli olduğunu və bu dadlı meyvələrin müxtəlif ciddi xəstəliklər üçün hansı əks göstərişlərin olduğunu bilməlidir.
Almanın faydaları
Həm turş, həm də şirin almaların faydalı xüsusiyyətləri bu meyvələrin unikal tərkibinə aiddir. Çeşidindən asılı olmayaraq hər bir meyvədə aşağıdakılar var:
- xolesterolu parçalayan pektinin xoleretik və cavanlaşdırıcı təsiri var;
- bağırsaq işini yaxşılaşdıran, sürətli bir toxluq hissinə səbəb olan, yəni kilo verərkən vacib olan iştahanı azaldan bitki lifi;
- C, P, E, B vitaminləri, müxtəlif həyat proseslərində iştirak etmək, toxunulmazlığı artırmaq və ilin istənilən vaxtında vitamin çatışmazlığının inkişafına mane olmaq;
- hemoglobin (dəmir) artıran, sinir həyəcanını (maqnezium) azaldan, sümükləri və dişləri (kalsium, fosfor) gücləndirən, ürək fəaliyyətini yaxşılaşdıran (kalium) iz elementləri,
- taninlər, ağır metalların duzlarını bədəndən çıxarır, iltihabı aradan qaldırır;
- soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edən antibakterial fitontsidlər;
- yağları parçalayan və mədənin işini asanlaşdıran antioksidantlar və turşular (malik, tartarik).
Potensial zərər
Faydalarına baxmayaraq, alma sağlam bir insana da əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilər. Onları çox miqdarda və pəhrizdə olanları yeməməlisiniz, xüsusən də bir oruc "alma" günü seçərkən. Lifin olması səbəbindən alma, bir uşaqda və bir yetkin insanda kolitin kəskinləşməsinə, həzmsizlik və boş nəcisə səbəb ola bilər. Gündə yeməyə icazə verilən maksimum miqdar 2-3 təzə meyvədən ibarətdir.
Mümkünsə alma yeməməyiniz üçün çox diqqətli bir şəkildə daha çox səbəb var.
- Qastrit və ya mədə xorası olan insanlara xəstəliyi ağırlaşdıran turşu miqdarı yüksək olduğundan alma yemələri tövsiyə edilmir. Üstəlik, tartarik və malik turşusunun maksimum miqdarı qırmızı çeşidlərdə olur, xoralar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
- Sarı, qırmızı və yaşıl meyvələrdə olan şəkər diş minasını zədələyir və diş çürüməsinə səbəb olur. Buna görə meyvə yeyildikdən sonra mütləq ağzınızı su ilə yuyun. Həm də şəkərin yüksək olması səbəbindən şəkərli diabet xəstələrinin qırmızı növ yeməsinə icazə verilmir.
- Həddindən artıq istehlak mədə şirəsi istehsalının artmasına səbəb olur, artan qaz istehsalına, ağrılı şişkinliyə səbəb olur.
- Alma toxumlarında zəhərli sayılan bir çox yod və hidrosiyan turşusu var. Buna görə onları yutmaq və çeynəmək məsləhət görülmür.
- Qışda və baharın əvvəlində satılan meyvələrin tərkibində çox sayda nitrat, sürətli böyümə, yetişmə və uzun ömür üçün istifadə olunan kimyəvi maddələr var. Görünüşü qorumaq üçün qabıq parlaq bir parıltı verən mum ilə örtülmüşdür.
- 9-10 aydan kiçik uşaqlara kartof püresi, şirə şəklində ümumiyyətlə meyvələr verilməməlidir, çünki tərkibində körpələr üçün zərərli turşular var. Maddələr kolikaya, mədədə fermentasiyaya, şişkinliyə, ishala, ağrıya və lifə səbəb olur, körpələrdə bağırsaq tıkanıklığına səbəb ola bilər.
- Almalara qarşı allergiyası olan və ya fərdi dözümsüzlüyü olanlar üçün tamamilə kontrendikedir.
Zərərin azaldılması üçün qabığı və özəyi olmayan toxum və yaşıl və ya sarı rəngli meyvələri seçməlisiniz (qırmızı ən allergikdir) və bişmiş halda istifadə etməlisiniz.
Qısa nəticələr
Bədənə zərər verməmək üçün bəzi sadə qaydalara riayət etməlisiniz:
- kimyəvi maddələrin yüksək miqdarı səbəbindən qışda meyvə almaq ehtimalı azdır;
- 1 yaşdan kiçik uşaqlara heç bir formada alma verməyin;
- qabığını və toxumlarını çıxararaq təzə meyvələri bişmiş meyvələrlə əvəz edin;
- gündə 2-3 dənə yoxdur.
Ən böyük faydaları bağlarında yetişdirilən zonalı sortlar gətirəcəkdir. Çürük əlamətləri olan meyvələr bədənə daha çox zərər verməmək üçün ümumiyyətlə yeməməlidir.
