Pancake ənənəvi bir Rus yeməyidir. Pancake hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Açıq pancake yalnız ürəkaçan deyil, həm də iştahaaçandır.
Sizə lazım olacaq:
Xəmir hazırlamaq üçün:
- süd - 200 ml
- yumurta - 2 ədəd.
- un - 80 q
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı
- dadına görə duz və şəkər
Doldurmağı hazırlamaq üçün:
- yumurta - 4 ədəd.
- süd - 1 stəkan,
- un - 1 çay qaşığı,
- göyərti
- sürtgəcdən keçirilmiş pendir - 100 qr
Əvvəlcə pancake xəmir yoğurun. Bir qab götürün və yumurtaları şəkərlə qarışdırın, un əlavə edin, bir axara süd tökün. Bütün maddələri mikserlə yaxşıca çırpın.
Plastik bir şüşə götürürük və içərisində kiçik bir çuxur açırıq. Sobanı yandırırıq. Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və qızdırın. İndi şüşədən xəmiri aşağıdakı kimi tökün: tavanın üzərinə bir dairə çəkin və incə pancake etmək üçün bir mesh düzəldin. Hər iki tərəfə qızartın.
Zərif pancake bişirməyi bitirdikdən sonra içlik - omlet pendirli pancake hazırlayırıq. Bunu etmək üçün yumurtaları döyün, isti süd, bir az un, bir xörək qaşığı bitki yağı, doğranmış göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və dadına görə duz əlavə edin. Qarışığı bir tavaya tökün və bişirin.
Daha sonra omlet-pendirli pancake açıq bişmiş pancake üzərinə qoyun və bükün. Xəmir, pişmiş yumurta, pendir və göyərti ilə açılmış pancake ilə xama vermək ən yaxşısıdır.
