Bu gün klassik kartof pancake ilə hər kəsi təəccübləndirmək mümkün deyil. Ancaq reseptdə maraqlı dəyişikliklər etsəniz, məsələn, tərəvəzə kolbasa və təzə otlar əlavə etsəniz, onda çox maraqlı bir yemək əldə edirsiniz.
Tərkibi:
- Füme kolbasa - 50 g;
- Cəfəri göyərti - 3 dal;
- Bitki yağı - 70 g;
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- Soğan - 110 q;
- Şüyüd göyərti - 3 filial;
- Sosis - 120 q;
- Duz və üyüdülmüş bibər (zövqünüzə görə);
- Kartof - 0,5 kq.
Hazırlanması:
- Kartof pancake üçün son dərəcə yüksək keyfiyyətli, qüsursuz bir kartof seçirik. Hərtərəfli yuyub quruyuruq. Sonra qabığını çıxarın və kök yumrularını orta sürtgəcdə doğrayın.
- Soğan məhsullarımıza yalnız xoş bir ləzzət deyil, həm də şirəsi verəcəkdir. Kabuğundan soyuruq, doğrayırıq (indi incə bir sürtgəcdə) və sürtgəcdən keçirilmiş kartofla birləşdiririk. Sərbəst buraxılmış suyu boşaltmayın!
- Kompozisiyanı qarışdırın və çiy yumurta əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə edin. Xəmirin un "adaları" olmadan vahid bir tutarlılığa sahib olması ehtimal olunur.
- İdeal olaraq kolbasa məhsulları çəkilməlidir, bu halda pancake də ləzzətli bir ətir alacaqdır. Kolbasanı sosislə qabıqdan soyuruq və mümkün qədər kiçik dilimlərə kəsirik. Xəmirə köçürün və yenidən qarışdırın.
- Otları yuyun və üyüdün. Cəfəri, şüyüd, kişniş və ya hətta hər ikisinin də birləşməsi ola bilər. Fesleğen və kərəviz kimi quru ədviyyatlar da əla seçimdir. Kartof kütləsinə göndəririk və qarışdırmağı unutmayın.
- Qızartma qabda yağı qızdırın. Xəmiri kiçik hissələrə çəkin və hər iki tərəfdə qızıl rəngli "ənlik" olana qədər pancake qovurun.
- Kağız dəsmalın üstünə isti məhsullar qoyduq - artıq yağ saxlayacaq.
Kartof pancakeini isti olduqda dərhal xidmət edin (baxmayaraq ki, soyuduqda hələ də dadlı olduqlarını qeyd etmək lazımdır). Onlara təzə tərəvəz salatı və ya sarımsaq-xama sousu əlavə edin və nəticə bütün gözləntiləri üstələyəcək!
