Göbələkli ət kifayət qədər yayılmış bir reseptdir. Bu xüsusi ətin böyük bir artısı, xırtıldayan bir qabığın altında qəribə bir şəkildə həssas və dadlı çıxmasıdır.
Vacibdir
- - 500 q ət (toyuq və ya donuz əti ola bilər);
- - 300-400 q göbələk (göbələk istənilən ola bilər);
- - 2 soğan başı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 işlənmiş pendir (Druzhba çox uyğundur);
- - 3 osh qaşığı. l. mayonez;
- - 1 osh qaşığı. l. adjika;
- - 1 pomidor;
- - 1 yumurta;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Əti hissə-hissə doğrayın və yaxşı çalın. 1,5 osh qaşığı qarışdırın. mayonez qaşığı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq adjika, əzilmiş sarımsaq - 1 mixək, duz və istiot. Yaranan qarışıq ilə pirzola sürün. Əti 2 saat ərzində şoraba dik qoyun (sərin bir yer olsa yaxşıdır).
Addım 2
Ət marinad edərkən göbələkləri soğan və 1 çay qaşığı ilə qızartın. mayonez. Pendir sürtün (tercihen qaba bir sürtgəcdə) və 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. Bir qaşıq mayonez, 2 diş sarımsaq və çiy yumurta (istəsən zerdeçal və ya köri kimi sevdiyiniz ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz).
Addım 3
Yağ parçaları üzərinə yağ parçaları qoyun, üstünə bir pomidor kəsin (tercihen nazik dilimlərə), qızardılmış göbələk və soğan, yaranan yumurta-pendir qarışığı ilə hər şeyi diqqətlə tökün. Əti 250 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.
