Kroketlər milli Holland yeməklərindən biridir. Karides, ət və kartof qızardılmış xırtıldayan toplar üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər, lakin toyuq kroketləri ən dadlı seçimdir.
Vacibdir
- - toyuq filesi (0,5 kq);
- - su (250 ml);
- - un (200 q);
- - kərə yağı (200 g);
- - yumurta (1 ədəd);
- - çörək qırıntıları;
- - Cəfəri;
- - hindistan cevizi;
- - duz və istiot;
- - dərin yağ yağı;
- - tava;
- - Kase.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi durulayın və bir qazana qoyun.
Addım 2
Fileni su ilə tökün (yüngülcə örtməsi üçün), sonra bir az duz əlavə edin və orta istidə bişirin.
Addım 3
Bulyon dörddə birinə qədər qaynadıldıqda, filesi götürün və soyuyana qədər gözləyin.
Addım 4
Fileto soyuyarkən yağı əridin.
Addım 5
Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Lazım gələrsə, yaranan qarışığı çox qalın olmamaq üçün bulyonla seyreltin.
Addım 6
Cəfəri və hindistan cevizini doğrayın, doğranmış ətə əlavə edin, bir qaba qoyun və soyuducuda 12-24 saat saxlayın.
Addım 7
Kıyılmış ətdən kroket hazırlayın - diametri 1,5 sm olan kiçik silindrlər və ya toplar. Kroketləri döyülmüş yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına bükün.
Addım 8
Bir tava götürün, üzərinə bitki yağı qızdırın, yaranan qabları dərin yağa batırın və qızartın. Hazırlıq qızıl qabığın görünüşü ilə yoxlanılır.
