Hər kəs balığın nə qədər sağlam olduğunu bilir. Bədən tərəfindən çox asanlıqla əmilir, üstəlik fosfor kimi bir çox faydalı element ehtiva edir. Köftələr, bildiyiniz kimi, "ağır" bir məhsuldur və hamısı eyni zamanda həm xəmir, həm də ət ehtiva etməsinə görədir. Əti balıqla əvəz etsəniz, bu yeməyi çox "asanlaşdırmaq" olar. Yaşıl somon köftəsi hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- - buğda unu - 600 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - su - 1 stəkan;
- - incə dəniz duzu;
- - böyük bir cəfəri dəstəsi - 1 ədəd;
- - somon filesi - 500 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - limon.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, əvvəlcə cəfəri yuyub sonra qurutmalısınız. Bir qarışdırıcıya qoyun, 3 xörək qaşığı su əlavə edin. Beləliklə, cəfəri əzilməlidir.
Addım 2
Sonra bir stəkana un tökün, üzərinə duz, yumurta və suyun qalan hissəsini əlavə edin. Sonra cəfəri püresi qarışığa tökün. Bu kütlədən xəmir yoğurun. Hazır olduqdan sonra əvvəlcədən nəmləndirilmiş dəsmal ilə örtün və yarım saat bu şəkildə saxlayın.
Addım 3
Tencereye su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Sonra içərisinə somon filesi qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Balıq bişdikdən sonra bir qaba qoyun, sərinləyin və sonra püre halına gələnə qədər çəngəldən istifadə edin. Yaranan kütləyə doğranmış soğan və sarımsaq, limon suyu əlavə edin, həmçinin duz, istiot səpin və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Yaşıl xəmiri yarıya bölün. Parçalardan birini yuvarlaqlaşdırın ki, nazik bir təbəqə əldə edin. Zehni olaraq iki yarıya bölün. Doldurma arasında ən azı 3 santimetr məsafədə qalması üçün bir çay qaşığı ilə onlardan birinə kıyılmış somon qoyun. Doldurmağı digər yarısı ilə örtün, kənarları ona basılsın.
Addım 5
Kiçik bir stəkan götürün. Doldurma olduğu xəmirin üzərindəki dairələri kəsmək üçün istifadə edin. Yuxarıda göstərilən hərəkətlərin hamısını kıyılmış ət və xəmir bitənə qədər yerinə yetirin. Qızılbalıqlu yaşıl köftələr hazırdır!
