İstilər zamanı yağlı və yüksək kalorili qidalar yemək istəmirsiniz. Yay mövsümündə isti şorbaların belə əhəmiyyəti yoxdur. Bədən soyuq yeməklər tələb edir və ruh həmişə olduğu kimi buna bənzər bir şey tələb edir. Belə anlarda çuğundur şorbasını şirin kvassla bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
çuğundur - 2 ədəd; - kartof - 2 ədəd; - bildirçin yumurtası - 5 ədəd; - su - 1 litr; - təzə xiyar - 3 ədəd; - şirin kvass - 100 q; - yaşıl soğan, duz - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru yuyun və qabığını soymadan folqa ilə bükün və sobada 200 dərəcə bişirin. Təxminən pişirmə müddəti 1 saatdır. Sonra soyudun, soyun və kublara kəsin.
Addım 2
Kartofları soyun, kublara kəsin və 1,5 litr suda qaynatın. Çıxarıb doğranmış çuğundurun yarısını suyun içinə qoyun, yavaş atəşdə yarım saat bişirməyiniz lazımdır. Çuğundur bulyonunu soyudun, süzün və qaynadılmış çuğunduru atın.
Addım 3
Bir az çuğundur suyu ilə qaynadılmış yumurtaların sarısını əzin. Qalan çuğundur, kartof, əzilmiş sarısı, xırda doğranmış yaşıl soğan və xiyarları ayrı bir qazana qoyun.
Addım 4
Süzülmüş bulyonu tərəvəz, duz və istiotun dadına görə tökün, soyuq kvass əlavə edin. 15-20 dəqiqə soyuducuda soyudun və süfrəyə verin.
