Tay dilində ət bişirmək sürətli bir ziyafət deməkdir. Bu yemək gözlənilməz qonaqları müalicə etmək üçün idealdır. Tez-tez bir düyü yan yemək ilə verilir.
Vacibdir
-
- ət (700 q-1 kq): toyuq filesi
- donuz əti
- seçdiyiniz mal əti;
- şirin bibər 4-5 ədəd;
- çeşnilər
- göyərti;
- tomat pastası
- zeytun yağı
- nişasta;
- qabları təmizləmək: tava
- skimmer
- 3 boşqab.
Təlimat
Addım 1
Bir parça ət götürün, axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Sonra əti kibrit qutusu ölçüsündə parçalara ayırın.
Addım 2
Hazırlanmış ət parçalarını bir qaba qalın nişasta ilə səpin (2-3 xörək qaşığı). Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Tavanı atəşə qoyun. İstilənməsini gözləyin. Bundan sonra içinə 2-3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və qızdırın.
Addım 4
İndi tərəvəz sarğı hazırlayın: bir xörək qaşığı incə üyüdülmüş zəncəfil kökü, zövqünüzə görə doğranmış qırmızı bolqar bibəri, 3-5 diş doğranmış sarımsaq və 2-3 incə doğranmış soğanı bir tavaya əlavə edin. Bütün bunları qarışığın rəngi qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızartın.
Addım 5
Qızardılmış qarışığı yağı təmiz bir lövhəyə götürmək üçün yarıq bir qaşıq istifadə edin. Əti boş qalan bir tavaya yağın qalan hissəsi üzərinə qoyun. Lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin. Əti hər tərəfdən qızartın. Sonra boşqab qaşıqla bir lövhədə çıxarın.
Addım 6
Qalan yağda bir tavaya bir xörək qaşığı tomat pastası və bir stəkan su əlavə edin. Orada bir çay qaşığı şəkər tökün və suyu yüksək istilikdə buxarlandırın. Su az qala buxarlandıqda, 1 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin. Duz əlavə etməyi unutmayın.
Addım 7
Əvvəllər qızardılmış ət və bitki qarışığını yaranan kifayət qədər qalın ət suyuna qoyun. Qarışdırın. Zəif odda 10 dəqiqə daha bişirin.
