Tay mətbəxi özünəməxsus və dadlıdır. Orijinal Tayland yeməklərini sınamaq üçün Taylanda uçmaq lazım deyil. Ləzzətli və doyurucu Tayland yeməyi evdə hazırlana bilər. Bunlardan biri karidesli düyüdür. Yoxla.
Vacibdir
- - 2 stəkan qaynadılmış və soyudulmuş düyü,
- - 180 q karides,
- - 20 q soğan,
- - 15 q kahı və ya Çin kələmi,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 1 yumurta,
- - 10 ml soya sousu,
- - 10 ml istiridye sousu,
- - dadına görə şəkər,
- - 20 q bitki yağı,
- - 20 qr yaşıl soğan,
- - 30 q əhəng,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Krevetləri filetoya qədər soyun. Sarımsaq dişlərini bıçaqla doğrayın. Soyulmuş soğanı uzunlamasına incə doğrayın. Yaşıl soğan lələklərini yaxşı yuyun, quru, incə doğrayın. Bir yarpaq yarpağını zolaqlar şəklində kəsin (təxminən 1 sm qalınlığında).
Addım 2
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Kıyılmış sarımsağı xoş bir ətir görünənə qədər 15 saniyə yağda qızartın. Sonra soyulmuş karidesləri tavaya sarımsağa əlavə edin, 30 saniyə daha qızartmağa davam edin.
Addım 3
Düyünü iki hissəyə bölün. Düyünün ilk hissəsini karides ilə qovurma qabına qoyun, on saniyə qızartın. Düyüləri karides ilə tavanın bir tərəfinə aparın və yumurtanı boş yerə ayırın. Yumurtanı qarışdırın və beş saniyə qızartın. Sonra yumurta, düyü və karides qarışdırın və 20 saniyə qızartmağa davam edin. Sonra düyünün ikinci hissəsini tavaya qoyun, qarışdırın.
Addım 4
Soya və istiridye sousunu düyünün içinə tökün, bir az şəkər əlavə edin (istənirsə bir çimdik), davamlı qarışdıraraq iki dəqiqə qovurun. Sonra tavaya kahı və soğan əlavə edin, 30 saniyə qızardın.
Addım 5
Plovu oddan götürün, üzərinə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, qarışdırın, hissələrlə düzün, əhənglə bəzəyin və süfrəyə verin (istəsəniz qara bibər ilə çiləyin).
