Karides, ölkəmizdə çox məşhur və sevilən bir dəniz məhsuludur. Onların ətləri çox incə, ətirli və sağlamdır. Karides yod, kalsium, kalium, flor, dəmir, fosfor, maqnezium və yağ turşuları ehtiva edir. Bu xərçəngkimilər ən çox qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Ancaq düyü karides ilə bişirməyə çalışmağa dəyər. Sadəcə mükəmməl birləşmədir!
Vacibdir
-
- 300 q düyü
- 500 qr karides
- 1 pod bibər
- 1 soğan
- 1 pomidor
- 100 g konserv noxud
- 100 g konservləşdirilmiş qarğıdalı
- 50 g bitki yağı
- 30 q soya sousu
- 1 stəkan bulyon
- 3 diş sarımsaq
- üyüdülmüş qara bibər
- susam toxumu
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Dondurulmuş karides bişirin. Dəfnə yarpaqları əlavə edilərək qaynar duzlu suya batırılması lazımdır. Çiy dondurulmuş karidesləri suyun yenidən qaynadığı andan 5 dəqiqə, qaynadılmış dondurulmuş karidesləri isə 3 dəqiqə bişirin. Bitmiş karidesləri hər hansı bir qabda yarıq qaşıqla çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Sonra qabığı soyun.
Addım 2
Düyü hazırlayın. Əvvəlcə onu dağıntılardan ayırın və sonra təxminən bir saat isti suda saxlayın. Şişmiş düyü soyuq su ilə yaxşı yuyulmalıdır. Artıq nişasta bu şəkildə yuyulur. Uzun düyü növləri bu yemək üçün idealdır.
Addım 3
Düyü duzsuz bulyonda yumşalana qədər qaynadın. Bulyon da su ilə əvəz edilə bilər. Düyünü ağ tutmaq üçün bişirdikdən sonra bir az limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Soğanı, istiotu və pomidoru xırda kublara doğrayın. Qızardılmış qabda bitki yağı əzilmiş sarımsaq ilə qızdırın. Soğanı qızılı rəngə qədər bişirin. Sonra soğanlara bibər, pomidor və soya sousu əlavə edin. Hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Bibər.
Addım 5
Qızardılmış tərəvəzlərə noxud, qarğıdalı, karides və düyü əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və istilənin.
Addım 6
Hazır yeməyi boşqablara düzün, doğranmış göyərti və küncüt toxumu səpin. Bayram şənliyi hazırdır!
