Çörək bişirməyi sevirsinizsə, bişirin, sonra yerkökü ilə pasta üçün növbəti resepti dəftərinizə yazın. Səhər yeməyi və ya şam yeməyində çayla yaxşı keçən ləzzətli bir incəlik.
Vacibdir
- Tələb olunur: 100-110 qr üçün orta yerkökü,
- 100 q qəhvəyi şəkər (ağ şəkər də istifadə edilə bilər),
- 100 qram qızardılmış fındıq, qarışdırıcıda qırıntılara doğranmış,
- Otaq temperaturunda 100 qram yumşaq kərə yağı (bişmədən bir-iki saat əvvəl soyuducudan çıxarın),
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı krem% 10,
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq Amaretto (konyak, başqa bir likör əlavə edə bilərsiniz və ya hətta bu tərkib hissəsi olmadan edə bilərsiniz)
- 100 qram un + yarım çay qaşığı qabartma tozu,
- 2 osh qaşığı. qaşıq bal və 30 qram kərə yağı - bal sır üçün,
- darçın, hil, hindistan cevizi - hər birini çimdik
- susam toxumu - bəzək üçün (doğranmış qoz-fındıqla əvəz edə bilərsiniz və ya bəzəməyəcəksiniz),
- bir az kərə yağı və un - çörək qabına səpmək üçün.
Təlimat
Addım 1
Gözəl bir sürtgəcdə üç yerkökü, üzərinə bir az xama və ya qaymaq əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə dayana.
Addım 2
Fındıqları bir qarışdırıcıda qırıntılara qədər üyüdün.
Addım 3
Dərin bir qabda isti kərə yağı qəhvəyi şəkərlə qarışdırın, sarısı əlavə edin və qarışdırın. Çörək tozu ilə un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. 2 osh qaşığı tökün. xörək qaşığı krem və yenidən qarışdırın.
Addım 4
Xəmirə yerkökü və qoz-fındıq əlavə edin, başqa 2 xörək qaşığı. xörək qaşığı qaymaq, 1 osh qaşığı. qaşıq Amaretto, ədviyyat və yenidən hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
2 dələ bir çimdik duzla güclü zirvələrə qədər çırpın.
Addım 6
Kök xəmirinə yavaşca zülallar əlavə edin: hamuru yüngülləşdirmək üçün zülalların ilk yarısı, sonra qalan yarısı. Zülal baloncuklarının partlamaması üçün uzun müddət qarışmırıq.
Addım 7
Xəmiri bir qəlibə yaydıq, kərə yağı ilə yağladıq və unla səpdik. Xəmirin ortasında kiçik bir çökəklik edirik ki, xəmir sobada qaldırıldığı zaman sürüşərək böyüməsin, qabığın ümumi səviyyəsinə bərabər olsun.
Addım 8
Pasta bişənə qədər 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişiririk (26 sm formada idim, beləliklə tort 40 dəqiqə bişirdi; forma diametri kiçik və hündürlüyü daha yüksəkdirsə, daha uzun çəkir).
Addım 9
Soyudulmuş tortu bal şirəsi ilə örtün. Sır üçün balı kərə yağı ilə əridin, köpürən qarışığın bir neçə dəqiqə tərləməsini gözləyin və dərhal tortun üzərinə tökün. Sırları tez bir zamanda düzəldirik - sürətlə sərtləşir və buna görə bir dəqiqədən sonra tortun üstünə bərabər bir təbəqə ilə düzəltmək çətindir. Sırın üstünə küncüt toxumları səpin.
