Paprikaş, gulaşa bənzər bir yeməkdir, lakin fərqli olaraq, burada bibər dadına üstünlük verilir. Dana, ağzında əriyən çox həssasdır. Paprikaşı dana ilə bişirmək asandır.
Vacibdir
- - 400 q dana pulpa;
- - 1 qırmızı bolqar bibəri;
- - 1 pomidor;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. xama qaşıqları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - üyüdülmüş bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Bir dana ətini yuyun, kağız dəsmalın üstünə qurulayın, kiçik parçalara ayırın. Bir tavada yağı qızdırın, ət parçaları qoyun, qızartı qızartıncaya qədər qızartın.
Addım 2
Soğanı soyun, incə doğrayın, ətə əlavə edin, birlikdə 3-5 dəqiqə qovurun. Bolqar bibərini toxumlardan və ağ hissələrdən təmizləyin, sapı da götürün, kublara kəsin, ət və soğan ilə tavaya göndərin. Sarımsağı soyun, istədiyiniz kimi doğrayın, pomidoru soyun (üzərinə əvvəlcədən qaynar su tökün, sonra dəri asanlıqla çıxacaq), sellülozunu kublar halında kəsin, sarımsaqla birlikdə tavaya göndərin. Yeməkdəki maddələri qarışdırın.
Addım 3
Tava içinə bir stəkan su tökün, əgər varsa və ya bişirməyə vaxtınız varsa, tərəvəz və ya ət suyu ala bilərsiniz. Duz edin, dadına görə üyüdülmüş bibər əlavə edin. Qapağı bağlayın, zəif odda 25 dəqiqə qaynatın.
Addım 4
Xama ilə unu qarışdırın, diqqətlə ümumi kütləyə əlavə edin, qarışdırın, bir-birinə 10-15 dəqiqə daha bişirin. Bitmiş paprikaşı dana ilə hər hansı bir təzə otla bəzəyin. İsti süfrəyə verin, yeməyin yan yeməyə ehtiyacı yoxdur, buna görə bu vəziyyətdə ətlə bişmiş tərəvəzlər görünür.
