Qızardılmış toyuq, hazırlanması asan və şənlik süfrəsi üçün də, adi bir ailə yeməyi üçün də mükəmməl olan məşhur bir yeməkdir. Hazırlanması üçün bir çox seçim var, lakin toyuq süd sousunda xüsusilə həssasdır.
Vacibdir
- - 1 osh qaşığı. süd;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 1 toyuq;
- - 0,5 çay qaşığı qırmızı bibər;
- - 0,5 çay qaşığı adjika;
- - 100 qr kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir kiloqram toyuq cəmdəkini götürün, yaxşıca yuyun və sinəyə kəsin. Sonra taxta bir tokatla döyün, qanadları açın və karkasın üstünə möhkəm bastırın.
Addım 2
Qırmızı bibəri adjika ilə qarışdırın və karkası bu qarışıqla bərabər sürtün, toyuq ətini 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Kərə yağı dərin bir tavada qızdırın və toyuğu toyuğun üstünə qoyun. Karkasın üzərinə bir pres qoyun və yüksək istilikdə 10 dəqiqə qızartın. Sonra quşu çevirin və 10 dəqiqə daha bişirin. Tavanı ocaqdan götürün, əridilmiş yağları boşaltın və isti süd sousunu bişmiş toyuğun üzərinə tökün. Doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
Addım 4
Sosu hazırlamaq üçün sarımsağı bir sarımsaq presindən keçirin və südlə birləşdirin, qaynadın.
