Jellied, Yeni il masasının məcburi bir atributudur. Bununla birlikdə, istənilən tətildə balıq, ət və ya toyuqdan aspic bişirə bilərsiniz. Ailəniz adi toyuq yeməklərindən onsuz da bir az bezmişsə və yeni bir şey istəsəniz də uyğun gəlir.
Vacibdir
-
- 1 kq toyuq əti
- 50 q jelatin
- 400 ml su
- yerkökü
- böyük soğan
- turşu
- bir az duz
- tava
- Bir parça cuna
- Kalıplar
Təlimat
Addım 1
Jelatin hazırlayın. Su ilə doldurun və şişmək üçün bir neçə saat buraxın. Bəzi jelatin növləri daha sürətli şişir, buna görə əvvəlcə çantadakı təlimatları oxuyun.
Addım 2
Doğranmış toyuğu qazana qoyun. Soğan və yerkökü soyun və bütöv bir qazana qoyun. Bir tencerenin içindəkiləri su, duz ilə tökün və suyu bişirin.
Addım 3
Bulyondan toyuq çıxarın və ətləri sümüklərdən ayırın. Əti dilimlərə kəsin. Duzlu xiyarları dilimlərə də kəsin. Qaynadılmış yerköküdən fərqli rəqəmlər kəsin.
Addım 4
Bulyonu tülbentdən və ya çox incə bir ələkdən süzün. Hazırlanmış jelatini qoyun və yenidən ocağın üzərinə qoyun. Bulyonu jelatinlə orta istilikdə, jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın, lakin qarışığı bir qaynağa gətirməyin. Jelly alacaqsınız.
Addım 5
Toyuq parçalarını xüsusi qablara qoyun. Oraya nazik bir jele qatını tökün. Süsləri jelə qoyun - xiyar dairələri, yerkökü ulduzları və digər hər şey. Kalıpları soyuducuya qoyun və jelin sərtləşməsini gözləyin.
Addım 6
Növbəti ət, yerkökü və xiyar qatlarını qəliblərə qoyun və hamısını yenidən başqa bir jele təbəqəsi ilə doldurun. Sonra qəliblər yenidən soyuducuya qoyulmalı və tamamilə qatılanadək gözləyin. Bir neçə qat daha lazım ola bilər. Yeni təbəqəni tökmədən əvvəl jelin dondurmasına icazə verin. Və belə forma tamamlanana qədər. Bundan sonra, jelin soyuducuda nəhayət dondurmasına icazə verməlisiniz.
Addım 7
Boğazı masaya vermədən əvvəl, kalıbı bir neçə saniyə isti su qabına batırın. Eyni zamanda, su doldurucuya girməməlidir. Kalıpları çevirərək, çörəyi xidmət edən bir yeməyin üzərinə qoyun.
